Πίνακας περιεχομένων:
- Λάθος # 1: Δεν ελέγχει ότι το στιγμιαίο δοχείο σας είναι σφραγισμένο
- Λάθος # 2: Δεν χρησιμοποιείτε αρκετό υγρό
- Λάθος # 3: Υπερφόρτωση του Instant Pot σας
- Λάθος # 4: Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αποτυχίας απελευθέρωσης πίεσης
- Λάθος # 5: Ξεχάστε το καλώδιο τροφοδοσίας
- Λάθος # 6: Χρήση του κουμπιού χρονισμού για να ορίσετε το χρόνο μαγειρέματος
- Λάθος # 7: Δεν διαβάζει το εγχειρίδιο
Η χρήση ενός στιγμιαίου δοχείου είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να φτάσετε γρήγορα στο τραπέζι σας ψητά ψητά και ζουμερά γεύματα κοτόπουλου. Ακόμα, μερικές φορές κοιτάζοντας όλα αυτά τα κουμπιά και καταγράφοντας κάθε διαφορετικό κομμάτι, μπορεί να φανεί εκνευριστικό αυτό το εύχρηστο πάγκο, όπως το 6-quart Instant Pot Duo ($ 69.99, Amazon). Με τόσα πολλά κομμάτια και κομμάτια για να παρακολουθείτε, μπορεί να είναι εύκολο να κάνετε κάποιο λάθος. Για να διευκολύνετε τον έλεγχο του Instant Pot σας, αποκαλύψαμε μερικά από τα πιο συνηθισμένα λάθη του Pot, για να σας βοηθήσουμε να τα αποφύγετε.
Λάθος # 1: Δεν ελέγχει ότι το στιγμιαίο δοχείο σας είναι σφραγισμένο
Εάν έχετε περάσει ποτέ μετά από να ρυθμίσετε τον χρόνο μαγειρέματος μόνο για να επιστρέψετε και να διαπιστώσετε ότι τα τέλεια καρυκευμένα στήθη κοτόπουλου σας στην πραγματικότητα δεν μαγειρεύουν, υπάρχουν μερικά διαφορετικά πράγματα για να ελέγξετε. Η πρώτη είναι η βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης στην κορυφή - πρέπει να βρίσκεται σε θέση στεγανοποίησης για την κατασκευή πίεσης. Ο δεύτερος είναι ο δακτύλιος στεγανοποίησης στο εσωτερικό του καπακιού, ο οποίος μπορεί να σπάσει ή να αναπτυχθεί με την πάροδο του χρόνου ή μπορεί να μην τοποθετηθεί σωστά στο καπάκι σας εάν τον έχετε αφαιρέσει πρόσφατα για καθαρισμό. Μπορεί να χρειαστείτε ένα νέο δακτύλιο στεγανοποίησης, όπως ένας δακτύλιος στιγμιαίας σφράγισης δοχείων (7, 95 δολάρια, Amazon) αν είναι σχισμένο ή ίσως χρειαστεί να ελέγξετε ξανά ότι είναι τοποθετημένο στη θέση του - θα πρέπει να μπορείτε να περιστρέψετε το δαχτυλίδι με κάποια προσπάθεια εάν είναι στο σωστό σημείο.
Ευτυχώς, υπάρχει ένας εύκολος τρόπος να διαπιστώσετε εάν το Instant Pot δημιουργεί πίεση. Εάν δεν σφραγίζεται, μπορεί να παρατηρήσετε διαρροή ατμού, πράγμα που μπορεί να σας βοηθήσει να αναφέρετε εάν υπάρχει πρόβλημα με τη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης ή το δακτύλιο ατμού (ανάλογα με το πού προέρχεται ο ατμός). Αλλά αν δεν είστε σίγουροι αν το Instant Pot σας πιέζει, ελέγξτε τη βαλβίδα πλωτήρα - μοιάζει με ένα μικρό πείρο και είναι ακριβώς δίπλα στη βαλβίδα απελευθέρωσης πίεσης. Εάν η βαλβίδα πλωτήρα είναι επάνω, αυτό σημαίνει ότι το Instant Pot είναι υπό πίεση. Όταν είναι κάτω, η κατσαρόλα δεν είναι υπό πίεση και είναι ασφαλές να ανοίξει το καπάκι.
Λάθος # 2: Δεν χρησιμοποιείτε αρκετό υγρό
Το Instant Pot σας χρειάζεται υγρό για να λειτουργήσει. Εάν δεν υπάρχει αρκετό, η κατσαρόλα σας δεν θα είναι σε θέση να δημιουργήσει αρκετό ατμό για να δημιουργήσει πίεση. Περίπου 1 φλιτζάνι είναι η ελάχιστη ποσότητα υγρού, οπότε αν μαγειρεύετε μια συνταγή που απορροφά νερό, όπως το ρύζι ή τα φασόλια, θα χρειαστείτε ακόμη περισσότερα. Σιγουρευτείτε ότι ακολουθείτε τη συνταγή σας για να μάθετε πόσο υγρό θα χρησιμοποιήσετε - επίσης, εάν έχετε ένα ατύχημα με τη σφράγιση Instant Pot, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο υγρό πριν δοκιμάσετε ξανά το μαγείρεμα, επειδή κάποιο από το αρχικό υγρό μπορεί να έχει εξατμιστεί.
Λάθος # 3: Υπερφόρτωση του Instant Pot σας
Το Instant Pot σας θα πρέπει να έχει μια γραμμή στο εσωτερικό δοχείο για να δείξει τη μέγιστη ποσότητα φαγητού που μπορείτε να μαγειρέψετε σε αυτό αμέσως (και είναι εκεί για καλό λόγο!). Η υπερχείλιση του Instant Pot μπορεί να επηρεάσει την πίεση που δημιουργείται στο εσωτερικό, έτσι ώστε να καταλήξετε σε ένα γεμάτο γεύμα ή ένα που δεν μαγειρεύει σωστά. Επίσης, ένα υπερβολικά γεμάτο στιγμιαίο δοχείο μπορεί να οδηγήσει σε ένα φραγμένο κουμπί απελευθέρωσης πίεσης, επειδή τα τρόφιμα και το υγρό μπορούν να αναρροφούν μέσα. Για να παραμείνετε στην ασφαλή πλευρά, μην γεμίζετε το δοχείο σας πάνω από τη γραμμή των δύο τρίτων στο εσωτερικό δοχείο μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι ($ 29.95, Amazon) και παραμείνετε κάτω από το μισό για τα τρόφιμα που επεκτείνονται ενώ μαγειρεύετε, όπως φασόλια και φακές.
Λάθος # 4: Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο αποτυχίας απελευθέρωσης πίεσης
Η συνταγή Instant Pot που χρησιμοποιείτε θα πρέπει να καθορίζει μια γρήγορη απελευθέρωση πίεσης ή μια φυσική απελευθέρωση, ώστε να κολλήσει σε αυτό! Ξέρουμε πόσο εύχρηστο είναι μια γρήγορη απελευθέρωση πίεσης, ειδικά αν είστε ανυπόμονοι να πάρετε δείπνο στο τραπέζι, αλλά δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε όλη την ώρα. Μια γρήγορη αποδέσμευση είναι ιδανική για την άμεση διακοπή της διαδικασίας ψησίματος σε ευαίσθητα τρόφιμα όπως τα ψάρια ή τα λαχανικά στον ατμό. Ωστόσο, αν χρησιμοποιήσετε μια γρήγορη αποδέσμευση για μια συνταγή με πολύ υγρό, όπως η σούπα, η πίεση στο Instant Pot σας μπορεί να προκαλέσει την έκπλυση μέρους του υγρού, το οποίο μπορεί να υπερχειλίσει μέσω της βαλβίδας απελευθέρωσης πίεσης μαζί με τον συνήθη ατμό. Ακολουθήστε πάντα τις οδηγίες συνταγής σας για την οποία θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε την ελευθέρωση.
Πάρτε τη συνταγήΛάθος # 5: Ξεχάστε το καλώδιο τροφοδοσίας
Η παρακλάδωση από το καλώδιο τροφοδοσίας του Instant Pot μπορεί να φανεί σαν ένα ανόητο λάθος, αλλά αν χτυπήσει ελαφρώς εκτός λειτουργίας, το Instant Pot δεν θα ενεργοποιηθεί. Εάν έχετε πετάξει ποτέ σε όλα τα συστατικά σας μόνο για να παραμείνει η οθόνη σκοτεινή, δοκιμάστε να δώσετε στο καλώδιο τροφοδοσίας μια γρήγορη jiggle (ή να την αποσυνδέσετε πλήρως και να την συνδέσετε ξανά), όπου συνδέεται με την κουζίνα σας πίεσης. Μερικές φορές αυτό το ενοχλητικό καλώδιο μπορεί να χτυπήσει χαλαρά, ειδικά αν έχετε μετακινήσει το δοχείο σας και ενώ μπορεί να φαίνεται ότι το καλώδιο είναι συνδεδεμένο, χρειάζεται απλά μια γρήγορη ρύθμιση για να το πάρετε πίσω στο σωστό σημείο και να πάρετε το Instant Δοσολογία συνταγές μαγειρέματος.
Λάθος # 6: Χρήση του κουμπιού χρονισμού για να ορίσετε το χρόνο μαγειρέματος
Αντί να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος, το κουμπί "χρονοδιακόπτη" στο Instant Pot είναι στην πραγματικότητα για την καθυστέρηση του μαγειρέματος. Έτσι, αν τον πιέσετε, θα καθυστερήσετε το Instant Pot σας από το μαγείρεμα, μη ξεκινώντας τη συνταγή σας. Αντ 'αυτού, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε το κουμπί "χειροκίνητο" (ή οποιοδήποτε άλλο κουμπί μαγειρέματος, όπως "πουλερικά" ή "σούπα"), στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τα πλήκτρα συν και μείον για να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος. Το κουμπί χρονοδιακόπτη θα ανάψει με πράσινο χρώμα όταν είναι ενεργοποιημένο και εάν το πατήσετε τυχαία, μπορείτε να το ακυρώσετε με τα κουμπιά "κρατήστε ζεστό" ή "ακυρώστε".
Λάθος # 7: Δεν διαβάζει το εγχειρίδιο
Ειδικά εάν είστε νέοι στη χρήση μιας Instant Pot ή μιας ηλεκτρικής χύτρας πίεσης, βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες του κατασκευαστή για να μάθετε πώς να το χρησιμοποιήσετε. Κάθε κουζίνα ψησίματος λειτουργεί λίγο διαφορετικά, οπότε ακόμα και αν είστε επαγγελματίας σε ένα παλιό μοντέλο, θα βρείτε χρήσιμες συμβουλές στο εγχειρίδιο όταν κάνετε αναβάθμιση σε ένα νέο, συμπεριλαμβανομένων και εκείνων για το μαγείρεμα διαφορετικών συνταγών όπως το κρέας, τα φασόλια, και ακόμη και επιδόρπια. Συνήθως, οι οδηγίες θα περιλαμβάνουν έναν οδηγό αντιμετώπισης προβλημάτων, οπότε αν αντιμετωπίζετε ένα διαφορετικό πρόβλημα, η λύση μπορεί να είναι εκεί.
Πάρτε τη συνταγήΚρατήστε αυτά τα κοινά λάθη μαγειρέματος στο μυαλό σας την επόμενη φορά που φτάνετε για το Instant Pot σας, και δεν θα ξεπεράσετε προσπαθώντας να τελειοποιήσετε τη συνταγή σας για τις πτέρυγες φούσκας πίεσης που πέφτουν. Και να θυμάστε, απλά λάθη μπορούν να συμβούν ακόμη και οι πιο έμπειροι χρήστες Instant Pot. Το κόλπο είναι να υπολογίσουμε τι πήγε στραβά, ώστε να το διορθώσετε την επόμενη φορά.
