Τουρκία και πιπέρι τσίλι ανακατεύουμε-τηγανίζουμε καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ νερό κύπελλο
• 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας με μειωμένο νάτριο
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο bok choy
• 1 μέτρια κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο ανακαθαρισμένο πιπέρι Anaheim ή 1 κουταλιά ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο πιπέρι jalapeño *
• 1 ½ φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος γαλοπούλας, κομμένο σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος (περίπου 8 ουγκιές)
• ¼ φλιτζάνι καστανιάς σε φέτες
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το νερό, τη σάλτσα σόγιας και το άμυλο καλαμποκιού. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Ψεκάστε ένα μη θερμαινόμενο γουόκ ή μια μεγάλη κατσαρόλα με ψεκασμό μαγειρέματος. Προθερμάνετε πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα. Προσθέστε bok choy, γλυκό πιπέρι και Anaheim ή jalapeño πιπέρι. ανακατεύετε για 2-1 / 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου οι πιπεριές είναι τραγανές. Κατάργηση από wok.

• Βήμα 3

  Προσθέστε γαλοπούλα στο wok. ανακατεύετε-τηγανίζετε περίπου 2 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί. Πιέστε γαλοπούλα από το κέντρο του wok. Ανακατέψτε το μίγμα σάλτσας. προσθέστε στο κέντρο του wok. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε.

• Βήμα 4

  Επιστροφή λαχανικών σε wok? προσθέστε κάστανα νερού. Ανακατέψτε για να καλύψετε όλα τα συστατικά. μαγειρέψτε περίπου 1 λεπτό περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Σερβίρετε με ζεστό μαγειρεμένο ρύζι. Κάνει 4 μερίδες.

• Βήμα 5

  Επειδή οι πιπεριές τσίλι, όπως το jalapeño, περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να σας καψει το δέρμα και τα μάτια, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές τσίλι, φοράτε πλαστικά γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές τσίλι, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

*

Επειδή οι πιπεριές τσίλι, όπως το jalapeño, περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να σας καψει το δέρμα και τα μάτια, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές τσίλι, φοράτε πλαστικά γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές τσίλι, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 255 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 54 mg χοληστερόλης, 312 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 20 g πρωτεΐνης.