Αργή κουζίνα salsa verde καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 κιλά φρέσκα τοματικά, αποφλοιωμένα και ξεπλυμένα
• 4 φρέσκα πιπεριές poblano chile, που έχουν μειωθεί κατά το ήμισυ *
• 4 φρέσκες πιπεριές Serrano chile, κατά το ήμισυ και σπόροι *
• 8 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ¼ φλυτζανιών φλιτζάνι φρέσκο ​​κοχύλια
• 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε κοτόπουλο. Γραμμή 2 δοχεία ψησίματος 15x10 ιντσών με φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε το tomatillos σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι. τοποθετήστε poblano και serrano πιπεριές, κόψτε τις πλευρές κάτω, σε άλλη κατσαρόλα. Φύστε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 14 έως 16 λεπτά ή μέχρι να καπνιστούν, γυρίζοντας το tomatillos μία φορά. Αφαιρέστε από το κοτόπουλο. Τυλίξτε poblano και πιπεριές serrano στο φύλλο? Αφήστε 20 λεπτά ή μέχρι να κρυώσει αρκετά για να το χειριστείτε. Ξεφλουδίστε και απορρίψτε τα δέρματα. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ συνδυάζουν τομάτες, πιπεριές και τα επόμενα τρία συστατικά (μέσω ζάχαρης). Καλύψτε και επεξεργαστείτε ή μείγμα μέχρι να τεμαχιστεί.

• Βήμα 2

  Μεταφέρετε το μείγμα λαχανικών σε βραστήρα 3 1 / 2- ή 4-quart. Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 6 έως 7 ώρες ή σε υψηλή για 3 έως 3 1/2 ώρες.

• Βήμα 3

  Βάζετε σε βάζα κονσερβοποίησης μισά pint ή δοχεία κατάψυξης. Σφραγίδα και ετικέτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο έως 2 εβδομάδες ή παγώστε μέχρι και 3 μήνες.

*

Οι πιπεριές της Χιλής περιέχουν έλαια που μπορούν να ερεθίσουν το δέρμα και τα μάτια σας. Να φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια όταν τα χρησιμοποιείτε.

Για εύκολη εκκαθάριση:

Στερεώστε τη βραδεία κουζίνα σας με ένα μαλακό σκεύος μίας χρήσης. Προσθέστε τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή. Μόλις ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, πλύνετε τα τρόφιμα από τη βραστή κουζίνα σας και απλά απορρίψτε την επένδυση. Μην ανασηκώνετε ή μεταφέρετε την επένδυση μίας χρήσης με τρόφιμα μέσα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 20 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 195 χλστγρ. Νατρίου, 4 γρ. Υδατάνθρακες, 1 γρ.