Κοτόπουλο κομματιασμένο με τσάτνεϊ παπάγια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε 8 σφήνες
• 1 κουταλιά σούπας σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλιά νερό
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 λίβρα χωρίς δέρμα, στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο ή μηρό
• 1 κόκκινη ή πράσινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 1 ίντσας
• 12 φρέσκα ή κονσερβοποιημένα κομμάτια ανανά
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο, αποφλοιωμένο παπάγια
• ¼ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο πράσινο γλυκό πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
• Αλάτι παύσης

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, τοποθετήστε το σε νερό για να απολαύσετε.

• Βήμα 2

  Για chutney, σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε το μήλο, την παπάγια, την καστανή ζάχαρη, το πράσινο γλυκό πιπέρι, το ξύδι, τις σταφίδες, τις 2 κουταλιές της σούπας νερό, τα 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού και το παρθένο αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Απλώστε, ακάλυπτο, περίπου 15 λεπτά ή έως ότου τα φρούτα είναι τρυφερά και το chutney είναι επιθυμητή συνέπεια, ανακατεύοντας περιστασιακά.

• Βήμα 3

  Σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρεμμύδι σε βραστό νερό περίπου 4 λεπτά. Διοχετεύω; αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα μαγειρέψτε τη σκόνη κάρις σε καυτό λάδι για 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε τις 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας νερό, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι.

• Βήμα 5

  Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους 1 ίντσας. Σε 4 μακριά σουβλάκια κύβους κοτόπουλου νήμα, κόκκινο ή πράσινο γλυκό πιπέρι, ανανά, και το κρεμμύδι. Ανακατέψτε το μίγμα curry? βούρτσες από όλες τις πλευρές. Καθαρίζετε τα κάρβουνα σε μια ακάλυπτη σχάρα για 12 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και δεν είναι πλέον ροζ, γυρίζοντας όσο χρειάζεται για να καφέ ομοιόμορφα. (Ή, τοποθετήστε τα kabobs στο μη θερμαινόμενο ράφι ενός ταψιού για τη διατροφή των κρεατοπαραγωγών κρεατοπαραγωγής. Φυλλύνετε 5 έως 6 ίντσες από τη φωτιά για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας όπως απαιτείται.) Σερβίρετε με chutney. Κάνει 4 μερίδες.

Συμβουλές

Ετοιμάστε chutney? καλύψτε και ψήστε μέχρι 48 ώρες. Επαναθερμάνετε την κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 337 θερμίδες (2 g κορεσμένο λίπος, 59 mg χοληστερόλη, 384 mg νατρίου, 40 g υδατάνθρακες, 23 g πρωτεΐνης.