Παλιά με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες κομμάτια κοτόπουλου (μισά στήθη, μηρούς και κνήμες)
• Σπρέι μαγείρεμα μη στερεωμένο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 σκόρδο, κιμά
• 1 14.5 ουγκιά μπορεί να κοτόπουλο ζωμό
• 1 7.5 κιλά ντομάτες, κόψτε
• ¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κρόκο
• ⅛ - 0, 25 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
• 1 φλιτζάνι ρύζι με μακρά κόκκους
• 1 μέτρια πράσινη ή κόκκινη πιπεριά
• 1 φλιτζάνι παγωμένα μπιζέλια
• ½ λίβρα μέση γαρίδα, αποφλοιωμένη και αποκαλυμμένη

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπλύνετε το κοτόπουλο. στεγνώστε. Αφαιρέστε και απορρίψτε το δέρμα.

• Βήμα 2

  Ψεκάστε έναν ολλανδικό φούρνο με ψεκασμό μαγειρέματος. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό, αλλά όχι καφέ.

• Βήμα 3

  Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου, ζωμό κοτόπουλου, μη ληφθείσες ντομάτες, θυμάρι, κρόκο και αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά.

• Βήμα 4

  Ανακατέψτε το ρύζι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά περισσότερο ή έως ότου το ρύζι είναι σχεδόν τρυφερό.

• Βήμα 5

  Εν τω μεταξύ, κόψτε πράσινο ή γλυκό κόκκινο πιπέρι σε λωρίδες. Ανακατέψτε το ρύζι με τις γαρίδες και τα μπιζέλια. Καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά περισσότερο ή μέχρι το ρύζι και το κοτόπουλο να είναι τρυφερές και η γαρίδα γίνεται ροζ. Κάνει 6 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 313 θερμίδες, 108 mg χοληστερόλης, 410 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 30 g πρωτεΐνης.