Κόκκινο και πράσινο gazpacho | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ψιλοκομμένες κόκκινες και / ή μερικώς πράσινες ντομάτες (3 μεγάλες)
• 2 κουτιά 11, 5 ουγκιών χυμό ντομάτας (περίπου 3 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τομάτιλο (2 μέσου) (προαιρετικό)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι
• 1 μεγάλη φρέσκια πιπεριά jalapeño chile, σπαρμένα και ψιλοκομμένα
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια (2)
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κοχύλι
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού σε φιάλες σάλτσας καυτερού πιπεριού
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, χωρίς κουκούτσι, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο (προαιρετικά)
• Σφήνες ασβέστη (προαιρετικά)
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μπολ συνδυάστε ντομάτες, χυμό ντομάτας, τοματίλαιο (εάν χρησιμοποιείτε), αγγούρι, jalapeño πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο, 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, λάδι, χυμό ασβέστου, αλάτι και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Κάλυμμα; Ψύξη τουλάχιστον 1 ώρα.

• Βήμα 2

  Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω σε κάθε μερίδα με αβοκάντο, σάλτσες ασβέστου και φρέσκα κοραλτάνα.

Γαρίδα Gazpacho:

Προετοιμάστε όπως παραπάνω, εκτός από πριν από την εξυπηρέτηση ανακατεύετε 8 ουγκιές μαγειρεμένα, ξεφλουδισμένα, διαστρεβλωμένα και ψιλοκομμένα γαρίδες ή 8 ουγγιές κατ 'αποκοπή crabmeat σε gazpacho.Per 1 φλιτζάνι: 98 cal, 3 g ολικού λίπους (0 g κορεσμένο λίπος), 74 mg chol, 483 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακα, 2 g διαιτητικής ίνας, 10 g πρωτεΐνης. Ημερήσιες τιμές: 32% vit. Α, 60% vit. C, 4% ασβέστιο, 11% σίδηρο. Ανταλλαγές: 1-1 / 2 Λαχανικά, 1 πολύ άπαχο κρέας, 1/2 λιπαρά

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 60 θερμίδες, 0 g κορεσμένα λιπαρά, 0 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά, 0 mg χοληστερόλη, 398 mg νατρίου, 9 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 7 g ζάχαρη και 2 g πρωτεΐνης.