Κουζινες με πιεστικη πιεστηρια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας κουταλιά σούπας
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι τσαγιού πιπέρι ή σκόνη τσίλι
• 3 κιλά χοιρινό πίσω νεύρα *
• 1 φλιτζάνι κέτσαπ
• H μέλι κύπελλο
• 2 κουταλιές της σούπας μελάσσα
• 1 - 2 κονσερβοποιημένες πιπεριές chipotle, κιμά
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε τα πρώτα έξι συστατικά (μέσω πιπερόριζας). ψεκάστε πάνω από τα πλευρά και τρίψτε με τα δάχτυλά σας. Κόψτε τις νευρώσεις σε μεμονωμένες πλευρές.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τα τμήματα νεύρων σε 6-qt. ηλεκτρική κουζίνα ή κουζίνα ψησίματος υψηλής πίεσης. Για σάλτσα, σε μεσαίο μπολ συνδυάστε τα υπόλοιπα συστατικά. Ρίχνουμε 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας πάνω από τα πλευρά. Κλείστε το καπάκι στη θέση του.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε μια ηλεκτρική κουζίνα σε υψηλή πίεση 22 λεπτά. Για την κουζίνα ψησίματος, ανασηκώστε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 22 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφήστε να σταματήσει φυσιολογικά για 15 λεπτά. Απελευθερώστε τυχόν υπόλοιπη πίεση. Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε τις πλευρές σε μια πιατέλα. Βουρτσίστε ή κουτάρετε κάποια από την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τις πλευρές. Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλτσα.

*Υπόδειξη

Για να διευκολύνετε την κατανάλωση των νευρώσεων, ζητήστε από το κρεοπωλείο σας να δει τα νεύρα στα μισά σταυρωτά (κατά μήκος του οστού) για να δημιουργήσει μικρότερα τμήματα πλευρών.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 167 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 2 g μονοακόρεστα λιπαρά), 37 mg χοληστερόλης, 445 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 16 g ζάχαρη, 12 g πρωτεΐνης.