Ιταλικό κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (1 έως 1 1/4 κιλά συνολικά)
• 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• ½ φλιτζάνι χοντροκομμένη ντομάτα (1 μεσαίο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι φρέσκα μανιτάρια σε φέτες
• Πακέτο 1 ουγκιά νωπό σπανάκι
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα (1 ουγκιά)
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το 1 κουταλάκι λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κοτόπουλο. μαγειρέψτε για 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο δεν είναι πλέον ροζ (170 ° F), γυρίζοντας μία φορά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα.

• Βήμα 2

  Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου το κρεμμύδι είναι τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε ντομάτα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η ντομάτα. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. ζεσταίνετε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. καλύψτε και κρατήστε ζεστή.

• Βήμα 3

  Σε ένα εξαιρετικά μεγάλο πατάρι ζεσταίνετε το 1 κουταλάκι του γλυκού σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε μανιτάρια. μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά ή απλά μέχρι να μαλακώσετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε το σπανάκι ταυτόχρονα. μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε, ρίχνοντας με λαβίδες.

• Βήμα 4

  Διαχωρίστε το μίγμα σπανάκι ανάμεσα στις πλάκες του δείπνου. κορυφή με μίγμα κοτόπουλου και ντομάτας. Πασπαλίζουμε με τυρί και βασιλικό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 225 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 69 mg χοληστερόλης, 213 mg νατρίου, 8 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 2 g σακχάρου και 31 g πρωτεΐνης.