Πώς να κόψω το μάραθο 3 διαφορετικούς τρόπους καλύτερα σπίτια και κήποι

Οι άνθρωποι νέοι στους βολβούς μάραθου μπορεί να πιστεύουν ότι αυτό το λαχανικό μοιάζει με αυτό που προέρχεται από άλλο πλανήτη. Μην ανησυχείτε, το μάραθο είναι πιο εύκολο να το αντιμετωπίσετε από ό, τι φαίνεται - εφ 'όσον έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ βολικό. Εδώ είναι πώς να κόψετε το μάραθο (συμπεριλαμβανομένης της αφαίρεσης των μίσχων, κοπής του βολβού μάραθου και τρύπημα ενός λαμπτήρα μάραθου) ώστε να μπορείτε να αντιμετωπίσετε την προετοιμασία αυτού του veggie με σιγουριά την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μια σαλάτα μάραθου ή μια πλάκα πιάτο με μάραθο.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε μάραθο

Με τα σκοτεινά φύλλα και τη βολβώδη βάση του, το μάραθο μοιάζει με φτερωτό, ξαφνικό ξάδερφος με το σέλινο. Αλλά η γεύση της είναι εντυπωσιακά διαφορετική. Ο λευκός λαμπτήρας και τα λαμπερά πράσινα φύλλα έχουν μια απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση γλυκάνισου. Οι μίσχοι είναι σκληροί και συνήθως δεν τρώγονται.

• Σε πολλές περιοχές, το μάραθο είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο. ωστόσο, η περίοδος αιχμής είναι ο Οκτώβριος έως τον Απρίλιο.
• Ψάξτε για λαμπρές, καθαρές λάμπες χωρίς καφέ κηλίδες ή κηλίδες. Τα σοφά φύλλα στην κορυφή πρέπει να είναι λαμπερά πράσινα και φρέσκα.
• Μόλις το σπίτι, ψυγείο μάραθο, σφιχτά τυλιγμένο, για έως και 5 ημέρες.

Πώς να αφαιρέσετε τα κοτσάνια από το μάραθο

Η κοπή ενός βολβού μάραθου είναι απλή όταν ξέρετε πού να κάνετε την πρώτη κοπή. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα.

• Τοποθετήστε το μάραθο οριζόντια σε μια επιφάνεια κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σεφ, όπως το Farberware 8-Inch Chef Knife ($ 12.99, Walmart), κόψτε προσεκτικά περίπου 1 ίντσα πάνω από τη λάμπα του μάραθου για να αφαιρέσετε τους μίσχους.
• Κόψτε μερικά από τα φωτεινά πράσινα φύλλα από τους μίσχους για να τα αποθηκεύσετε ως γαρνιτούρα για τη συνταγή σας. Για να διατηρήσετε τα φαγητά φρέσκα ενώ το πιάτο μαγειρεύει, ξεπλύνετε τα σε δροσερό νερό της βρύσης. Απομακρύνετε τα στεγνά, στη συνέχεια τυλίξτε το σε πλαστικό περίβλημα ή τοποθετήστε το σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα αποθήκευσης μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.

Πώς να κόψετε το τέλος της ρίζας από το μάραθο

Πριν ξεκινήσετε τον τεμαχισμό και κοψίματος της λυχνίας μάραθου, αφαιρέστε το άκρο της ρίζας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα εύρωστο ξύλο κοπής για να δουλέψετε (Αρχιτέκτονας 2-pack Specialty Kitchen Non-Slip Κοπτικά Ξύλα, 16, 99 δολάρια, Target), στη συνέχεια ξεκινήστε:

• Αφαιρέστε και απορρίψτε τυχόν μαρασμένες εξωτερικές στρώσεις.
• Κρατώντας το πάνω μέρος της λάμπας του μαστιγίου για να σταθεροποιηθεί και χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι, κόψτε μια λεπτή φέτα από το ριζικό άκρο της λάμπας του μάραθου. Απορρίψτε τη ρίζα.

Πώς να κόψετε λυχνάρι μάραθου

Μόλις αφαιρέσετε το ριζικό άκρο και τυχόν χαλασμένα στρώματα, ήρθε η ώρα να αρχίσετε να κόβετε το μάραθο.

• Πλύνετε το μάραθο κάτω από δροσερό νερό της βρύσης. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες.
• Στερεώστε τη λάμπα του μάραθου σε όρθια θέση. Σταθεροποιώντας το βολβό με το ένα χέρι, κόψτε το βολβό στο μισό από το μίσχο μέχρι το άκρο της ρίζας.

Πώς να ψιλοκομμένο ή σφήνα μάραθο

Ακολουθήστε τις οδηγίες που δίνονται στη συνταγή σας σχετικά με το αν θα κόψετε ή να κόψετε το μάραθο. Αν δεν δίνονται συγκεκριμένες οδηγίες και η συνταγή απαιτεί κοπριά, κομμένα σε φέτες ή κομμένα σε σφήνες, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες.

Πώς να κόψει το μάραθο:

Κόψτε το μάραθο κάθε μισό στο μισό και πάλι για να πάρει τα τεταρτημόρια. Αποκόψτε και απορρίψτε το σκληρό τμήμα του πυρήνα από κάθε τρίμηνο. Στη συνέχεια κόψτε τα τεταρτημόρια μάραθου σε ακανόνιστα κομμάτια ως εξής:

• Για ψιλοκομμένο μάραθο, κομμένα κομμάτια 1/8-ιντσών ή μικρότερα.
• Για μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο μάραθο, κομμένα κομμάτια 1/4-ιντσών ή μικρότερα.
• Για χοντροκομμένο μάραθο, κομμένα κομμάτια 1/4-ιντσών ή μεγαλύτερα.

Πώς να κόψετε το μάραθο σε wedges:

• Κόψτε το μάραθο κάθε μισό στο μισό και πάλι για να πάρει τα τεταρτημόρια.
• Αποκόψτε και απορρίψτε το σκληρό τμήμα του πυρήνα από κάθε τρίμηνο.
• Κόψτε το μάραθο κατά μήκος σε σφήνες.

Πώς να φέτα μάραθο

Ενώ μερικές συνταγές θα κάνουν call για σφήνες μάραθου, άλλοι χρησιμοποιούν θήκες μάραθο μάραθου για να μπορείτε να μαζέψετε ένα κομμάτι με κάθε δάγκωμα. Εδώ είναι ο καλύτερος τρόπος για να κόψετε μια λάμπα.

• Αφαιρέστε τον σκληρό πυρήνα από το μισό μάραθο κόβοντας ένα κομμάτι σφηνοειδούς σχήματος από την κορυφή του πυρήνα μέσα από τον πυθμένα. Απορρίψτε τον πυρήνα.
• Τοποθετήστε το μισό βολβό, κομμένο προς τα κάτω, σε μια επιφάνεια κοπής.
• Χρησιμοποιώντας το μαχαίρι του σεφ, κόψτε τη λάμπα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μάραθο

Όταν θέλετε να φέρετε μια γεύση άνισο και τραγανή τραγάνισμα σε μια συνταγή, χρησιμοποιήστε μάραθο όπως και εσείς θα σέλινο.

• Ψιλοκομμένο ή κομμένο σε φέτες για σούπες, πατάτες και μαγειρεμένα λαχανικά. Δοκιμάστε το με τη σούπα της πατάτας Garlicky Apple.
• Λεπτές φέτες και σερβιρισμένες σε σαλάτες. Χρησιμοποιήστε το σε αυτή την Άνοιξη Σαλάτα με Γκρέιπφρουτ & Φέτα.
• Κόβουμε σε σφήνες και μαγειρεύουμε μαζί με τα ψητά. Πάρτε τη συνταγή για το ψήσιμο μάραθο μας Fennel.

Τώρα που έχετε όλες τις πληροφορίες που χρειάζεστε για κοπή μάραθου, ήρθε η ώρα να το χρησιμοποιήσετε. Προσθέστε τις σε σαλάτες, ανακατέψτε τις σε σούπες και μετατρέψτε ακόμη και το μάραθο σε ένα νόστιμο, τυρώδες ορεκτικό. Εάν το δείπνο σας χρειάζεται μια ώθηση στη διατροφή, προσπαθήστε να προσθέσετε το μάραθο ως νέο τρόπο για να φτάσετε όλοι στο τραπέζι σας για να φάτε τα λαχανικά τους. Εάν προσθέσετε μάραθο σε μια συνταγή, αποθηκεύστε μερικά από τα φύλλα για να πασπαλίζετε στην κορυφή για μια γαρνιτούρα.