Τόρτες κοτόπουλου ψητού κοτόπουλου Guy fieri με κρέμα τσίπουτ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ουγγιές αλοιφή πάστα (σπόρος annatto εδάφους)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό ασβέστη
• 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• Κόκκινο πιπέρι καγιέν
• Αλάτι kosher
• 4 χωρίς κόκαλα, χωρίς κόκαλα μισά στήθος κοτόπουλου (1-1 / 2 κιλά συνολικά)
• 1 συνταγή Chipotle Crema
• 4 κύλινδροι (4 έως 5 ιντσών), χωρισμένοι
• Ελαιόλαδο
• 2 ντομάτες roma, κομμένες σε φέτες 1/4-ιντσών
• ¼ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο σε φέτες γλυκό κρεμμύδι
• 1 ώριμο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι από παγόβουνο
• ¼ φλιτζάνι τσαλακωμένο τυρί Cotija ή queso fresco

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σπάστε αχιότη σε ένα μπολ. Συνδυάστε με το σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη, την πάπρικα, το κύμινο, μια πρέζα πιπέρι καγιέν, και αλάτι kosher για να δοκιμάσετε. Κόψτε το κοτόπουλο οριζοντίως. Προσθέστε σε μίγμα σκόρδου-ασβέστη, ανακατεύοντας για να παλτό. Καλύψτε και ψύξτε για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προετοιμάστε το Chipotle Crema.

• Βήμα 2

  Προθερμάνετε τη σχάρα ψηλά. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και τοποθετήστε το κοτόπουλο στο λουστραρισμένο σχάρα. Κοτόπουλο σχάρα 3 έως 4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να γίνει και καλά επισημαίνονται. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Ψεκάστε το υπόλοιπο χυμό ασβέστη σε κοτόπουλο. Ψιλοκόψτε τις πλευρές των κυλίνδρων με ελαιόλαδο. Η σχάρα κυλά για 1 λεπτό. Στροφή; σχάρα 30 δευτερόλεπτα περισσότερο. Διαδώστε τις πλευρές των κυλίνδρων με το Chipotle Crema. Επίπεδη κοτόπουλο στη σχάρα, ντομάτα, κρεμμύδι, αβοκάντο, μαρούλι και τυρί σε κυλίνδρους.

Chipotle Crema:

Σε ένα μπολ συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας σούπας από ένα δοχείο πιπεριών chipotle chile σε σάλτσα adobo, 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Περάστε με αλάτι kosher.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 600 θερμίδες, (5 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών, 8 γραμμάρια πολυακόρεστων λιπαρών, 10 γραμμάρια μονοακόρεστα λιπαρά), 81 χλστγρ. Χοληστερόλης, 1049 χλστγρ. Νατρίου, 58 γρ. Υδατάνθρακες, 5 γρ.