Λαχανικά με ψητά λαχανικά καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¼ φλιτζάνι απλό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι ή χωρίς λιπαρά γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ντομάτα
• ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1/8 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους
• 4 Tortillas αλεύρι χωρίς αλεύρι 8 ιντσών
• ½ μιας μικρής μελιτζάνας, που έχει μειωθεί κατά το ήμισυ και κόβεται σε φέτες 1/2-ίντσας
• ½ μέσου κολοκυθάκια, κομμένα κατά μήκος σε φέτες 1/4-ίντσας
• ½ μέσου κίτρινου καλοκαιριού κολοκύθας, κομμένο κατά μήκος σε φέτες 1/4-ίντσας
• ½ μεσαίου κόκκινου γλυκού πιπεριού, κομμένο σε λωρίδες 1/2-ίντσες
• 2 κόκκινες φέτες κρεμμυδιού, κομμένες 1/2 ίντσα πάχους
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί γιαούρτι, ντομάτα, ρίγανη και κύμινο. Καλύψτε και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμη για σέρβις.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε τις τορτίλες και τυλίξτε το σε βαρύ φύλλο. αφήνω στην άκρη. Βουρτσίστε τα λαχανικά ελαφρά με λάδι. ψεκάστε με σκόνη τσίλι.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε φέτες κρεμμυδιού στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσους άνθρακες. Ψηλά για 5 λεπτά. Γυρίστε τις φέτες κρεμμυδιού. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τορτίγια. Ψηλά για 6 έως 8 λεπτά περισσότερο ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά και οι τορτίγες θερμαίνονται, κάνοντας στροφή λαχανικά περιστασιακά. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θερμότητα στο μέσο, ​​καλύψτε και ψήστε τις φέτες κρεμμυδιού, όπως παραπάνω, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και τορτίγια στο σχάρα απευθείας πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Για να συναρμολογήσετε, τοποθετήστε τα λαχανικά στη σχάρα σε ζεστές τορτίγες. Κορυφή με μερικά από τα μείγμα γιαουρτιού? στρέψτε τις τορτίγες. Περάστε το υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού. Κάνει 2 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 321 θερμίδες, 1 g κορεσμένου λίπους, 1 g πολυακόρεστου λίπους, 3 g μονοακόρεστου λίπους, 2 mg χοληστερόλης, 715 mg νατρίου, 62 g υδατανθράκων, 6 g ινών, 6 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.