Τηγανίτες ψαριών με λάχανο και χλιαρό πιπέρι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

Tacos:

• 1 ½ λίβρες φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα γάδου ή ιππόγλωσσας, αποψυγμένα και κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
• 2 φρέσκα τοματικά, κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών (2 φλιτζάνια)
• 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένο φλούδα ασβέστη
• 12 τορτίγια καλαμποκιού 6 ιντσών

Λαχανοσαλάτα:

• 5 ουγκιά πράσινο λάχανο, λεπτό τεμαχισμένο (1-1 / 4 φλιτζάνια)
• ½ φλιτζάνι λεπτώς κομμένο κόκκινο κρεμμύδι
• 1 poblano ή πιπέρι πιπέρι, με μισό σταυρό, σπόρους και λεπτό σε φέτες
• 1 καρότο, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές σούπας φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• 1 κουτάλι σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού

Κατευθύνσεις

Tacos:

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Στο κύπελλο τοποθετήστε τα ψάρια, τα τομάτα, το λάδι, το σκόρδο, τη φλούδα πορτοκαλιού και τη φλούδα ασβέστη. Περιέχει αλάτι και μαύρο πιπέρι. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Κόψτε έξι τετράγωνα φύλλα 12 ιντσών. Τοποθετήστε το μείγμα του 1/6 (περίπου 2/3 φλιτζάνι) ψαριού στο κέντρο κάθε τετραγώνου. Διπλώστε διαγώνια στο μισό σε ένα τρίγωνο. Διπλώστε τις άκρες δύο ή τρεις φορές για να δημιουργήσετε ένα πακέτο. Τοποθετήστε πακέτα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος.

• Βήμα 3

  Ψήστε τα ψάρια 10 έως 12 λεπτά, μέχρι τα πακέτα να φουσκωθούν ελαφρώς (ανοίξτε προσεκτικά ένα πακέτο για να ελέγξετε την ομοιότητα των ψαριών · τα ψάρια πρέπει να ξεφλουδίσουν εύκολα με ένα πιρούνι). Εν τω μεταξύ, σε ξηρό το τηγάνι ζεστό tortillas πάνω από μέτρια υψηλή θερμότητα μέχρι μαλακό, περίπου 15 δευτερόλεπτα ανά πλευρά.

• Βήμα 4

  Για να εξυπηρετήσετε, διαιρέστε το μείγμα ψαριών μεταξύ δύο tortillas. Κορυφή με λάχανο και πιπέρι Slaw. Σερβίρετε αμέσως. Κάνει 6 μερίδες.

Λάχανο και Χιλή πιπέρι Slaw:

• Βήμα 1

  Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το λάχανο, το κόκκινο κρεμμύδι, το poblano πιπέρι, το καρότο και το κοράνι. Για ντύσιμο, σε μικρό μπολ συνδυάστε ελαιόλαδο, χυμό ασβέστη και χυμό πορτοκαλιού. Περιέχει αλάτι. Πετάξτε με το slaw.

* Χειρισμός Hot Peppers:

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την επαφή με τα ψωμάκια όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές του Χιλή, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 341 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 36 mg χοληστερόλης, 293 mg νατρίου, 30 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 3 g σακχάρου και 28 g πρωτεΐνης.