Curry φυλλο τρίγωνα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 κουταλιά ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
8 ουγκιά αρνίσιο έδαφος
1 μεσαία πατάτα, αποφλοιωμένη και ψιλοκομμένη (1 φλιτζάνι)
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 - 3 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
1 ½ φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα
½ φλιτζάνι μαϊντανό μαϊντανό
¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή μαγειρικό λάδι
¼ κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι, συνθλίβεται
10 φύλλα κατεψυγμένα φύλλο ζύμης, αποψυγμένα (18x14 ίντσες)
Πράσινο κρεμμύδι σε φέτες (προαιρετικό)
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο καρφί για τηγάνισμα θερμαίνετε το 1 κουταλάκι λάδι. Προσθέστε αρνί, πατάτα και κρεμμύδι. μαγειρέψτε έως ότου το αρνί δεν είναι πλέον ροζ. Αποστραγγίστε το λίπος. Ανακατέψτε σε 2 με 3 κουταλάκια του γλυκού κάρι σκόνη, αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά. Προσθέστε ντομάτα. μειώστε τη θερμότητα και μαγειρέψτε, καλύπτονται, για 5 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατεύετε σε μαριναρισμένο μαϊντανό. αφήνω στην άκρη.
Βήμα 2
Συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry και 1/4 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι. Βουρτσίστε ένα φύλλο φυλλώματος με μερικά από τα μείγματα ελαίων. τοποθετήστε ένα δεύτερο φύλλο στην κορυφή. Πατήστε ελαφρώς τα φύλλα μαζί. κόψτε κατά μήκος σε 5 λωρίδες, πλάτος 3-1 / 4 ίντσες το καθένα. Καλύψτε το υπόλοιπο φύλλο με μια υγρή πετσέτα για να αποφύγετε το στέγνωμα.
Βήμα 3
Σφουγγίστε μια στρογγυλή κουταλιά της σούπας μείγμα του αρνιού 1 ίντσα από το τέλος κάθε λωρίδας. Διπλώστε κάθε λωρίδα σε ένα τρίγωνο φέρνοντας μια γωνία πάνω από το γέμισμα να ευθυγραμμιστεί με την άλλη πλευρά της ταινίας. Συνεχίστε να διπλώνετε κατά μήκος της λωρίδας καθώς θα διπλώσετε μια σημαία. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα συστατικά.
Βήμα 4
Ρυθμίστε τα τρίγωνα σε ένα ελαφρώς λιπαρό ή περγαμηνοειδές φύλλο ψησίματος. Βουρτσίστε ελαφρώς τις κορυφές με το μείγμα λαδιού. Ψήνετε σε φούρνο 375 βαθμών F περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γαρνίρετε με το πράσινο κρεμμύδι, αν θέλετε. Κάνει 25.

Συμβουλές

Μέχρι και 2 εβδομάδες μπροστά, ετοιμάστε τα τρίγωνα σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το ότι δεν ψήνετε. Αποθηκεύστε σε ένα μόνο στρώμα σε ένα δοχείο κατάψυξης. πάγωμα. Για να σερβίρετε, ψήστε τα τρίγωνα σύμφωνα με τις οδηγίες.