Επιτραπέζια φραγκοστάφυλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι ταχίνι (πάστα σησαμιού)
• ⅓ νερό κύπελλο
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• Αλάτι kosher
• 2 φλιτζάνια αναμειγμένα βότανα όπως φρέσκο ​​μαϊντανό, μέντα και φύλλα κοραλτά
• 2 15 ουγκιών δοχεία ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του εδάφους
• 1 κουταλάκι του γλυκού ή ντομάτες σταφυλιών, κατά το ήμισυ
• 1 μεσαίο Αγγλικό αγγούρι, κομμένο σε φέτες
• 6 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 6 flatbreads, pita ψωμάκια, ή naan
• 1 λεμόνι, κομμένο σε σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί ταχίνι, νερό και σκόρδο μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και το αλάτι στην υπόλοιπη σάλτσα. Λεπτή σε ψίχα συρρίκνωση με νερό, εάν είναι απαραίτητο.

• Βήμα 2

  Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια βότανα και διατηρήστε 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα. Παλμός μέχρι ψιλοκομμένο. Προσθέστε ρεβίθια, κύμιντρο και 1/2 αλάτι κουταλακιού. παλμό για να σχηματίσουν μια χοντρή εξάπλωση.

• Βήμα 3

  Για τη σαλάτα: Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε ντομάτες, αγγούρι, πράσινα κρεμμύδια και υπόλοιπα 1/2 φλιτζάνι βότανα. Προσθέστε 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι μαύρο πιπέρι. τινάσσω. Διαδώστε το μείγμα ρεβίθια σε κάθε κατσαρόλα. Κορυφή με σαλάτα. ψιλοβρέχει με σάλτσα. Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

Συμβουλές

Η βάση αυτού του flatbread πιάτου είναι ένα στρογγυλό στροβιλισμό σε hummus, φτιαγμένο με ρεβίθια, ταχίνι (πάστα σουσάμι), λεμόνι, κύμινο και πολλά βότανα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 441 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 6 g μονοακόρεστα λιπαρά), 0 mg χοληστερόλη, 847 mg νατρίου, 62 g υδατάνθρακες, 9 g ινών, 7 g ζάχαρη, 16 g πρωτεΐνης.