Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Σε μια βαριά ζάχαρη 10 ίντσας ζεσταίνετε 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε μέτρια υψηλή θερμότητα έως ότου η ζάχαρη αρχίσει να λιώνει, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά για ακόμη και τη τήξη. Μην ανακατεύετε. Όταν η ζάχαρη αρχίζει να λιώσει, μειώνετε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. μαγειρέψτε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη και να ροδίσουν με ένα ξύλινο κουτάλι. Αμέσως ρίχνουμε τη λιωμένη ζάχαρη σε ένα στρογγυλό κέικ 9 ιντσών *. κλίση για να καλύψει ολόκληρο το κάτω μέρος του τηγανιού. Αφήστε την στην άκρη για τουλάχιστον 10 λεπτά.
-
Σε μια μεγάλη βαριά κατσαρόλα θερμαίνεται και ανακατεύετε σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Σταδιακά χτυπήστε στο γάλα. θερμαίνεται και αναδεύεται σε μέτρια φωτιά μέχρι ομαλή. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. αφήνω στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ελαφρώς χτυπούσαν τα αυγά. Ανακατέψτε το ζεστό μείγμα σοκολάτας, τα υπόλοιπα ζάχαρα 3/4 φλυτζανιών και την κανέλα σε αυγά. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο ταψί. Τοποθετήστε το ταψί σε μια κατσαρόλα ψησίματος. Τοποθετήστε το τηγάνι ψησίματος στο ράφι στο φούρνο. Ρίξτε το βραστό νερό στο τηγάνι ψησίματος γύρω από το τηγάνι κέικ σε βάθος 1 ίντσας.
-
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ από το νερό. Ψύξτε ελαφρά σε ένα συρτάρι καλωδίων. Κάλυψη και ψύξη για 6 έως 24 ώρες.
-
Για να ξετυλίξετε, εκτελέστε ένα κοφτερό μαχαίρι γύρω από τις άκρες του φλανιού στο τηγάνι. Αναστρέψτε μια πινακίδα σερβιρίσματος πάνω από το τηγ στρέψτε το τηγάνι και πιάτο μαζί. Αφαιρέστε την κατσαρόλα Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε με σπόρους ροδιού. Κάνει 12 μερίδες.
* Δοκιμή Κουζίνα Σημείωση:
Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα που είναι 2 ίντσες βαθιά. Μια κατσαρόλα με 1-1 / 2 ίντσες βαθιά δεν θα κρατήσει όλο το μίγμα των αυγών. Γρήγορα ζεστάνετε το τηγάνι του φούρνου στο φούρνο έτσι ώστε το μίγμα καραμέλας να απλώνεται πιο εύκολα από κάτω.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 282 θερμίδες, 6 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά, 148 mg χοληστερόλης, 80 mg νατρίου, 39 g υδατάνθρακες, 2 g ινών, 37 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.
