Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε όλα, εκτός από 1 ίντσα, φρέσκα στελέχη και ρίζες τεύτλων. πλύνετε τα τεύτλα. Μην ξεφλουδίζετε. Σε μια μεγάλη καλυμμένη κατσαρόλα, μαγειρεύετε τα τεύτλα σε βραστό αλατισμένο νερό για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε. Αδειάστε και κρυώστε ελαφρά. Ολισθήστε δέρματα από τεύτλα και τεύτλα ζάρια.
-
Στην κατσαρόλα, μαγειρέψτε το σκόρδο σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε πατάτα. μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα τεμαχισμένα τεύτλα και το ζωμό κοτόπουλου. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
-
Μεταφέρετε το ήμισυ του μίγματος κάθε φορά σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων (διαδικασία σε μικρότερες παρτίδες εάν χρησιμοποιείτε ένα μικρό επεξεργαστή τροφίμων). Καλύψτε και μείγμα ή επεξεργαστείτε μέχρι ομαλό. Επιστρέψτε το καθαρισμένο μείγμα στην κατσαρόλα. ζεσταίνετε. Γευτείτε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι. Λάγωμα σε κύπελλα. Εάν είναι επιθυμητό, γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα μισά τεύτλα μωρών. Κάνει 6 μερίδες πιάτων.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 124 θερμίδες (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 700 mg νατρίου, 20 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.
