Σάντουιτς αυγών με αβοκάντο και σπαράγγια καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ λίβρα πράσινο, λευκό και / ή πορφυρό σπαράγγια, κομμένα
• 1 αβοκάντο, κατά το ήμισυ, σπόρο, αποφλοιωμένο, και ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό ασβέστη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 4 αυγά
• 8 φέτες λευκό, σιτάρι ή ψωμί μπριότ
• 8 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ρηχό ταψί. Καλύψτε με περίπου 2 φλιτζάνια βραστό νερό. Αφήστε να σταματήσετε για 10 έως 12 λεπτά, μέχρις ότου φανεί πράσινο και τραγανό. Διοχετεύω. Κόψτε τα τρία από τα δόρατα των σπαραγγιών. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε ένα μικρό μπολ πασπαλίζετε αβοκάντο με χυμό λάιμ. Ανακατεύετε σε ψιλοκομμένα σπαράγγια. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 3

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βουτηγμένο βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά σε τηγάνι. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια-χαμηλή. Μαγειρέψτε τα αυγά για 6 λεπτά, μέχρι να ολοκληρωθούν τα λευκά και οι κρόκοι να αρχίσουν να διογκώνονται. Εάν θέλετε, γυρίστε τα αυγά, για να μαγειρέψετε πλήρως τους κρόκους.

• Βήμα 4

  Εν τω μεταξύ, ψήστε το ψωμί. Διαδώστε το σπαράγγι αβοκάντο σε τέσσερις φέτες. Ελαφρώς πασπαλίζουμε με αλάτι. Μπέικον βοτάνων, αυγό, σπαράγγια και υπόλοιπο ψωμί.

Συμβουλές

Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε 2 φέτες φρέσκια ντομάτα σε κάθε σάντουιτς.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 410 θερμίδες, 9 g κορεσμένα λιπαρά, 3 g πολυακόρεστα λιπαρά, 10 g μονοακόρεστα λιπαρά, 219 mg χοληστερόλης, 896 mg νατρίου, 31 g υδατάνθρακες, 5 g ινών, 4 g σακχάρου και 18 g πρωτεΐνης.