Σπαράγγια με μαγιονέζα πορτοκαλιού καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια σπαράγγια ή ένα πακέτο 10 ουγκιών κατεψυγμένα σπαράγγια δόρυ
• 2 κουταλιές σούπας απλό γιαούρτι χωρίς λίπος
• 2 κουταλιές της σούπας ελαφριά μαγιονέζα ή σαλάτα
• ½ κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα πορτοκαλιού
• Μια παχιά κόκκινη πιπεριά
• Φέτες από πορτοκάλι, κατά το ήμισυ (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Απομακρύνετε και απορρίψτε ξυλώδεις βάσεις από φρέσκα σπαράγγια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ξύστε τις κλίμακες. Σε μια μέση καλυμμένη κατσαρόλα μαγειρέψτε φρέσκα σπαράγγια σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 4 έως 6 λεπτά ή έως ότου τραγανό-τρυφερό. (Ή, μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα σπαράγγια σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.) Αποστραγγίστε. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το γιαούρτι, το μαγιονέζικο ντύσιμο ή το σαλάτα, το φλούδα πορτοκαλιού και το αλεσμένο κόκκινο πιπέρι. Κουτάλι πάνω από ζεστά σπαράγγια. Εάν θέλετε, γαρνίρετε με φέτες πορτοκαλιού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 46 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 3 mg χοληστερόλης, 60 mg νατρίου, 3 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.