Κουτάκια κολοκύθας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ¾ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• ½ φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια χοντροκομμένα κολοκυθάκια
• 1 φλιτζάνι νιφάδα καρύδας
• ¾ φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα
• 1 φλιτζάνι κοκκώδης σκόνη
• 1 κουταλιά βούτυρο, λιωμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 2 - 3 κουταλάκια του γλυκού γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Λιπάνετε μια κατσαρόλα 15x10x1-ιντσών. αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης, χτυπάτε το βούτυρο 3/4 φλυτζανιών με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, καστανή ζάχαρη και σόδα ψησίματος. Χτυπάμε μέχρι χνουδωτό. Προσθέστε αυγά και βανίλια. κτυπήστε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Προσθέστε αλεύρι. Χτυπάμε μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια, την καρύδα και τα καρύδια. Διαδώστε το μείγμα κολοκύνθη σε παρασκευασμένο τηγάνι. Ψήνετε σε φούρνο 350 ° F για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχει εισαχθεί στη μέση. Ψύξτε σε ένα συρματόσχοινο. Κόβουμε σε 15 τετράγωνα, στη συνέχεια διαγώνια για να σχηματίσουμε 30 τριγωνικές ράβδους.

• Βήμα 3

  Για τη γλάσο, σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, κανέλα, βανίλια και αρκετό γάλα για να φτάσετε στο νερό. Ψεκάστε πάνω από τις ψυχρές ράβδους.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 148 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 28 mg χοληστερόλης, 103 mg νατρίου, 17 g υδατανθράκων, 1 g ινών, 2 g πρωτεΐνης.