Χορτοφαγική λαζάνια | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 8 αποξηραμένες ζυμαρικά λαζάνια
• 1 πακέτο 10 ουγκιά κατεψυγμένο ψιλοκομμένο μπρόκολο
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες σε κύβους
• 1 ουγκιά δεν μπορεί να προσθέσει άλας σάλτσα ντομάτας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό ή ρίγανη, θρυμματισμένο
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 1 χτυπημένο αυγό
• 2 φλιτζάνια χωρίς λίπος τυρί ricotta
• ¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα (4 ουγγιές)
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Μαγειρέψτε ζυμαρικά και μπρόκολα χωριστά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας τους. στραγγίστε καλά. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Για τη σάλτσα, σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύετε μαζί σάλτσα ντομάτας, μη λαχανοποιημένες ντομάτες σε κύβους, σέλινο, κρεμμύδι, γλυκό πιπέρι, βασιλικό, δάφνη, σκόρδο και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 20 έως 25 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα είναι παχιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης.

• Βήμα 3

  Εν τω μεταξύ, για να γεμίσετε, σε ένα μπολ ανακατέψτε το αυγό, το τυρί ricotta, το τυρί παρμεζάνα και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύετε σε μαγειρεμένο μπρόκολο.

• Βήμα 4

  Διαδώστε περίπου το 1/2 φλιτζάνι της σάλτσας σε ένα ταψί ψησίματος 13x9x2-ιντσών (τρυβλίο από γυαλί 3 τεμαχίων). Κορυφή με τα μισά από τα ζυμαρικά, το μισό από το γέμισμα και το ήμισυ της υπόλοιπης σάλτσας. Επαναλάβετε τα στρώματα, τελειώνοντας με τη σάλτσα.

• Βήμα 5

  Ψήνουμε, ακάλυπτα, σε κλίβανο 350 βαθμών F. για 25 λεπτά. πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα. Ψήστε περίπου 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να θερμανθεί. Αφήστε το να σταθεί 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 250 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 42 χλστγρ. Χοληστερόλης, 411 χλστγρ. Νατρίου, 31 γρ. Υδατάνθρακες, 4 γρ. Ινών, 19.5 γραμ. Πρωτεΐνης.