Τουρκία-σπαράγγια brunch ψήνουν | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

1 λίβρα φρέσκα σπαράγγια ή ένα πακέτο των 10 ουγκιών κατεψυγμένα κομμένα σπαράγγια ή κομμένα μπρόκολα
1 κιλό γαλοπούλα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι
3 αυγά
2 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι του γλυκού λεμονιού-πιπέρι καρύκευμα
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένου εστραγκόν, βασιλικού ή θυμαριού, συνθλίβονται
1 φλιτζάνι τεμαχισμένο ελβετικό τυρί (4 ουγγιές)

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για να μαγειρεύετε φρέσκα σπαράγγια, πλένετε και ξύστε τις ζυγαριές. Ξεσπάστε και απορρίψτε ξυλώδεις βάσεις σπαραγγιών. Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια 1-1 / 2-ιντσών. Σε ένα σκεπασμένο σκεύος μαγειρεμένο κατσαρόλα σε μικρή ποσότητα βραστό νερό για 4 έως 8 λεπτά ή έως ότου τραγανό-τρυφερό. (Για τα κατεψυγμένα σπαράγγια ή το μπρόκολο, μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, στραγγίστε και αφήστε το στην άκρη).
Βήμα 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρεύουμε γαλοπούλα, κρεμμύδι και γλυκιά πιπεριά μέχρι τα λαχανικά είναι μόνο τρυφερά και δεν παραμένουν ροζ στην Τουρκία. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. διοχετεύω. Αφήνω στην άκρη. Λιπάνετε ένα ορθογώνιο ταψί 3-quart. Ρυθμίστε το μείγμα κρέατος στο πιάτο. κορυφή με μαγειρεμένα σπαράγγια.

Βήμα 3
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα, το αλεύρι, το παρμεζάνα, το καρυκευμένο πιπέρι λεμονιού και το εστραγκόν. χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί με ένα συρμάτινο χτύπημα ή περιστροφικό χτύπημα. (Ή, συνδυάστε αυτά τα συστατικά σε ένα δοχείο μπλέντερ, καλύψτε και αναμείξτε για 20 δευτερόλεπτα.) * Ρίξτε το μίγμα των αυγών ομοιόμορφα πάνω από τα στρώματα στο ταψί.
Βήμα 4
Ψήνετε σε φούρνο 425 βαθμών F περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Πασπαλίστε με το τυρί της Ελβετίας. ψήνουμε 3 έως 5 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Κάνει 6 μερίδες.

Συμβουλές

Προετοιμάστε όπως υποδεικνύεται στον αστερίσκο (*). Ρίξτε το μίγμα των αυγών σε ένα μπολ ή ένα κανάτι. καλύψτε και ψύξτε. Καλύψτε και ψήστε τη γαλοπούλα και τα σπαράγγια στο ταψί. Για να ψήνετε, ανακατέψτε το μίγμα των αυγών καλά και ρίξτε το μείγμα γαλοπούλας. Ψήστε, ακάλυπτα, σε φούρνο 425 βαθμών F περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα καθαρό μαχαίρι κοντά στο κέντρο. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.