Σούπα ντομάτας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (1 φλιτζάνι)
• 2 μίσχους σέλινο, ψιλοκομμένο (1 φλιτζάνι)
• 2 μεσαία καρότα, ψιλοκομμένα (1 φλιτζάνι)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 μεσαίες ντομάτες, αποφλοιωμένες και τεταμένες (περίπου 2 λίβρες), ή δύο 14-1 / 2-oz. κονσέρβες ντομάτες σε κύβους, στραγγισμένες
• 2 φλιτζάνια καφέ καφέ
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 6 ουγκιά μπορεί ντομάτα πάστα
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Λίγες παύλες εμφιαλώνουν ζεστή σάλτσα πιπεριού
• ¾ κούπα κτυπώντας κρέμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα μαγειρέματος κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα σε καυτό βούτυρο σε μέτρια φωτιά περίπου 5 λεπτά ή μέχρι σχεδόν τρυφερό, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέτετε ντομάτες, καφέ, νερό, πάστα ντομάτας, ζάχαρη, αλάτι και ζεστή σάλτσα πιπεριού. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Κάλυμμα; σιγοβράστε 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Ψύξτε ελαφρά.

• Βήμα 2

  Τοποθετήστε το ήμισυ του μείγματος τομάτας σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Κάλυμμα; μείγμα μέχρι ομαλή. Συνδυασμός μείγματος μελανιού τομάτας. Επιστρέψτε όλα στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το 1/4 φλιτζάνι της κτυπώντας κρέμας. ζεσταίνετε. Σε ένα μπολ ανάμειξης χτυπάμε την παραμένουσα κτυπώντας κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μόνο μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. Κουτάρετε μερικά από τα κτυπημένα κρέμα σε κάθε μερίδα. Κάνει 6 έως 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 164 θερμίδες (7 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 39 mg χοληστερόλης, 378 mg νατρίου, 14 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 7 g σακχάρου, 3 g πρωτεΐνης.