Θυμάρι ψαριών θυμαριού | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα ή κατεψυγμένα φιλέτα σολομού, γλώσσας, καλαμιού, μπακαλιάρου ή πορτοκαλιού, πάχους 1/2 έως 3/4 ίντσας
• 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι ή μαντζουράνα, συνθλίβονται
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
• ¼ φλιτζάνι αυθεντικό στιλ βουτύρου σαλάτα ράντσο
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
• Φρέσκες φέτες λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ξεπαγώστε τα ψάρια, εάν είναι κατεψυγμένα. Ξεπλύνετε τα ψάρια και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μετρήστε το πάχος των ψαριών.

• Βήμα 2

  Σε μια κατσαρόλα 10 ίντσας συνδυάστε το ζωμό, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το θυμάρι ή το μαντζουράνα. Φέρτε στο βρασμό. Τοποθετήστε τα ψάρια σε κατσαρόλα, σκεπάζοντας κάτω από οποιεσδήποτε λεπτές άκρες έτσι ψάρια μαγειρεύουν ομοιόμορφα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 4 έως 6 λεπτά ανά πάχος 1/2-ίντσας ή έως ότου τα ψάρια απλώς ντυθούν εύκολα με ένα πιρούνι. Αφαιρέστε τα ψάρια σε μια καυτή πιατέλα. διατηρούμαι ζεστός.

• Βήμα 3

  Φέρτε το υγρό στην κατσαρόλα μέχρι βρασμού. βράζουμε, ακάλυπτα, σε μέση υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου μειωθεί σε περίπου 1/2 φλιτζάνι. Συνδυάστε το νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε σε υγρό σε κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Ανακατεύετε σε σαλάτα και μαϊντανό. Σερβίρετε σάλτσα βότανο και, αν θέλετε, φέτες λεμονιού με ψάρι. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 236 θερμίδες, (2 g κορεσμένου λίπους, 50 mg χοληστερόλης, 417 mg νατρίου, 3 g υδατανθράκων, 0 g ινών, 24 g πρωτεΐνης.