Μεγάλες πλευρές μπάρμπεκιου μελάσας καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι kosher
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
6 - 7 λίβρες χοιρινού κρέατος πίσω ραβδώσεις, κομμένες και κομμένες σε τμήματα 3- έως 4 πλευρών
½ κούπα βόειο κρέας
2 κουταλάκια υγρού καπνού (προαιρετικά)
1 συνταγή Zingy σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου ή 2 φλιτζάνια αγοράζονται σάλτσα μπάρμπεκιου

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Για τρίψιμο, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί τα έξι συστατικά (μέσω πιπέρι). Ψεκάστε το μείγμα πάνω από τα πλευρά. τρίψτε με τα δάχτυλά σας.
Βήμα 2
Σε 6-qt. αργή κουζίνα συνδυάζει το ζωμό και, εάν είναι επιθυμητό, υγρό καπνό. Αφαιρέστε το ήμισυ της σάλτσας σπιτικής ζαχαροπλαστικής Zingy. Ψύξη μέχρι να χρειαστεί. Κόψτε τα πλευρά με την υπόλοιπη σάλτσα και τοποθετήστε την στην κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλές 9 έως 10 ώρες ή υψηλές 4 1/2 έως 5 ώρες ή έως ότου τα πλευρά είναι πολύ τρυφερά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε κοτόπουλο. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Μεταφέρετε τα νεύρα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και παλτό με την υπόλοιπη σάλτσα. Βάζετε 4 έως 5 ίντσες από τη φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί η σάλτσα.

Χύτρα ταχύτητος

Προετοιμάστε τις νευρώσεις σύμφωνα με τις οδηγίες. Τοποθετήστε ένα ένθεμα ατμού σε ένα 6-qt. ηλεκτρική κουζίνα ή κουζίνα ψησίματος υψηλής πίεσης? προσθέστε ζωμό και, εάν επιθυμείτε, υγρό καπνό. Κόψτε τις πλευρές με το ήμισυ της σάλτσας και τοποθετήστε το σε κουζίνα. Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε την ηλεκτρική κουζίνα σε υψηλή πίεση για να μαγειρέψετε 30 λεπτά. Για την κουζίνα ψησίματος με φούρνο, φέρετε την πίεση σε μέτρια υψηλή θερμότητα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. μειώστε τη θερμότητα ώστε να διατηρηθεί σταθερή (αλλά όχι υπερβολική) πίεση. Μαγειρέψτε 30 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Για τα ηλεκτρικά μοντέλα και τα μοντέλα της κουζίνας, αφήστε τα να απελευθερώσουν πίεση φυσικά, τουλάχιστον 15 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Εάν είναι απαραίτητο, ανοίξτε προσεκτικά τον εξαεριστήρα ατμού για να απελευθερώσετε τυχόν παραμένουσα πίεση Ανοίξτε προσεκτικά το κάλυμμα. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες στο Βήμα 3.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 562 θερμίδες (12 g κορεσμένα λιπαρά, 6 g πολυακόρεστα λιπαρά, 14 g μονοακόρεστα λιπαρά), 146 mg χοληστερόλης, 888 mg νατρίου, 23 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 21 g ζάχαρης, 41 g πρωτεΐνης.