Ταχεία τουρσιά Taco | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ κιλά καρότα
• ½ λιβρών ραπανάκια
• 1 μικρό κοτσάνι λεπτής φέτας
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο
• 1 πιπέρι jalapeño, κολοβωμένο και κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι
• ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
• ½ κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού κοπανισμένη κόκκινη πιπεριά (προαιρετικά)
• 1 ¼ φλιτζάνια νερό
• 1 ξίδι από μηλίτη μηλίτη
• 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
• 2 κουταλάκια αλάτι

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ρυθμίστε τις κορυφές και τα άκρα των ριζών από καρότα 1/2 λιβρών και ½ λιβρών ραπανάκια. Λεπτές φέτες. Συσσωρεύστε τα καρότα, ραπανάκια, 1 λεπτό κοτόπουλο σε λεπτές φέτες, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο και 1 φέτα και φέτες jalapeño σε τέσσερα καθαρά βάζα κονσερβοποίησης. Διαχωρίστε 1 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρα μαύρα πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σε κάθε σπόρους μουστάρδας και σπόρους κύμινο, και (αν το επιθυμείτε) 1/8 κουταλάκι του γλυκού συνθλίβουμε κόκκινη πιπεριά ομοιόμορφα ανάμεσα στα βάζα.

• Βήμα 2

  Σε μια μικρή μη αντιδραστική βαριά κατσαρόλα συνδυάστε 1 1/4 φλιτζάνια νερό, 1 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη και 2 κουταλάκια του γλυκού κάθε ζάχαρη και αλάτι. Φέρτε σε βρασμό πάνω από μέτρια-υψηλή, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίξτε ζεστό μίγμα ξύδι πάνω από τα λαχανικά, φροντίζοντας να καλύψετε τα λαχανικά. Αφήστε να κρυώσει για 30 λεπτά. Ψύξη εν μία νυκτί πριν από την εξυπηρέτηση. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι ένα μήνα. Κάνει 4 πίντες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 10 θερμίδες, 0 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 0 γραμμάρια πολυακόρεστου λίπους, 0 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους, 0 χλστγρ. Χοληστερόλης, 88 χλστγρ. Νατρίου, 2 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γρ.