Καλοκαιρινή ώρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού φρυγανισμένη φλούδα λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα τύπου Ντιζόν
• ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
• 2 9 ουγκιές πακέτο ψυγμένου τυρτελινού τυριού
• 1 κουταλάκι σπαράγγι λίρας (περίπου 16 λόγχες), κομμένα σε κομμάτια 1-ίντσας και κατά το ήμισυ κατά το ήμισυ
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κίτρινη γλυκιά πιπεριά, ψιλοκομμένη
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Romano ή παρμεζάνα
• 4 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• ¼ φλυτζανιού φρυγανισμένα κουκουνάρια ή τεμαχισμένα αμύγδαλα
• 5 κόκκινες ή κίτρινες γλυκές πιπεριές, κατά το ήμισυ και σε σπόρους

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Συνδυάστε τη φλούδα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το σκόρδο σε βάζο με βίδα. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψύξη για 2 έως 24 ώρες.

• Βήμα 2

  Μαγειρέψτε το tortellini σε μια μεγάλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας, προσθέτοντας τα σπαράγγια για τη σούπα για το τελευταίο λεπτό του χρόνου μαγειρέματος. διοχετεύω. Ξεπλύνετε το tortellini και τα σπαράγγια με κρύο νερό. στραγγίστε ξανά.

• Βήμα 3

  Ανακατέψτε το μείγμα τορτελίνων-σπαραγγιών με ελαιόλαδο σε ένα πολύ μεγάλο μπολ ή δοχείο. Κάλυψη και ψύξη για 2 έως 24 ώρες. Σφραγίστε το ψιλοκομμένο πιπέρι, το τυρί, το πράσινο κρεμμύδι, τα καρύδια και τα μισά γλυκά πιπεριά σε ξεχωριστές πλαστικές σακούλες με αυτοκόλλητη σφραγίδα.

• Βήμα 4

  Μεταφέρετε όλα τα συστατικά σε ένα μονωμένο ψυγείο με παγοκύστες. Για να σερβίρετε, ανακατεύετε ψιλοκομμένο πιπέρι, τυρί, πράσινο κρεμμύδι και καρύδια σε μίγμα τορτελίνων-σπαραγγιού. Ανακατέψτε το ντύσιμο. ρίξτε πάνω από όλους, ρίχνοντας ελαφρώς στο παλτό. Μείγμα κουταλιού σε μισά γλυκά πιπέρι. Κάνει 10 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 171 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 15 mg χοληστερόλης, 226 mg νατρίου, 19 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 8 g πρωτεΐνης.