Πικάντικη χοιρινή σαλάτα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 λίβρα αποφλοιωμένο χοιρινό ώμο
• 1 φλιτζάνι νερό
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, τετράγωνα
• 3 φρέσκες πιπεριές jalapeño chile, κομμένες *
• 8 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 φλιτζάνια φύλλα μαρουλιού Bibb ή τεμαχισμένο μαρούλι
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Monterey Jack με μειωμένο λίπος (προαιρετικά)
• Εμφιαλωμένο σάλτσα (προαιρετικό)
• Κρέμα γάλακτος με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Τοποθετήστε το κρέας στην κουζίνα. Προσθέστε το νερό, κρεμμύδια, πιπέρι jalapeño, σκόρδο, κόλιανδρο, κύμινο, ρίγανη, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 3

  Αφαιρέστε το κρέας από την κουζίνα. απορρίψτε το υγρό μαγειρέματος. Χρησιμοποιώντας δύο πιρούνια, κόψτε το κρέας. Για να σερβίρετε, ρίχνετε το ζεστό κρέας με μαρούλι. Εάν θέλετε, επάνω με τυρί, salsa, και ξινή κρέμα. Κάνει 8 μερίδες.

*

Επειδή οι καυτές πιπεριές από Χιλή, όπως το jalapeños, περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να καούν το δέρμα και τα μάτια σας, αποφύγετε την άμεση επαφή με τα ψωμιά όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές από Χιλή, φοράτε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια. Εάν τα γυμνά χέρια σας αγγίζουν τις πιπεριές του Χιλή, πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 198 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 4 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 77 χιλιοστά χοληστερόλης, 229 mg νατρίου, 5 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο ινών, 2 γραμμάρια σακχάρου και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης.