Γρήγορη σούπα λαχανικών-λουκάνικου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 6 ουγκιά μπορεί κοκτέιλ χυμού λαχανικών
• ¼ φλιτζάνι νερό
• 1 μικρό σκελίδα σκόρδο, κιμά
• ¼ κουταλάκι του γλυκού ιταλική καρύκευμα
• Κόψτε πιπέρι
• ¾ φλιτζάνι κατεψυγμένα ή φρέσκα λαχανικά
• 3 ουγκιά καφέ-και-σερβίρετε λουκάνικο, κομμένο σε φέτες (3 έως 4 συνδέσεις)
• Τοστιέρες ή ψωμί σκόρδου (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε χυμούς λαχανικών, νερό, σκόρδο, ιταλικό καρύκευμα και πιπέρι. Προσθέστε λαχανικά. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέτοντας λουκάνικα τα τελευταία 5 λεπτά μαγειρέματος. (Αφήστε περίπου 10 λεπτά για κατεψυγμένα λαχανικά και περίπου 25 λεπτά για φρέσκα λαχανικά.) Σερβίρετε με μπαστούνια τοστ ή ψωμί σκόρδου, αν θέλετε. Κάνει 1 μερίδα.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 358 θερμίδες (10 g κορεσμένου λίπους, 59 mg χοληστερόλης, 1371 mg νατρίου, 29 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 15 g πρωτεΐνης.