Πίνακας περιεχομένων:
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
- Κατευθυντήριες οδηγίες:
- Στοιχεία για τη διατροφή
- Σκόνη ζάχαρης σε σκόνη
- Συστατικά
- Κατευθύνσεις
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μεγάλο κύπελλο συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι και μαγιά. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνετε και ανακατέψτε το γάλα, το νερό, το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, οι 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το αλάτι μόλις ζεστά (120 ° F έως 130 ° F) και το βούτυρο σχεδόν λιώνει. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος σε αλεύρι με μείγμα αυγών, φλούδας λεμονιού και φλούδας πορτοκαλιού. Χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε χαμηλή έως μέτρια ταχύτητα για 30 δευτερόλεπτα, αποξεσάζοντας το κύπελλο συνεχώς. Χτυπάτε σε υψηλή ταχύτητα για 3 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ανακατεύουμε 1 φλιτζάνι αμυγδαλιών σε φέτες και όσο το δυνατόν περισσότερο από το υπόλοιπο αλεύρι.
-
Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώστε αρκετά από το υπόλοιπο αλεύρι για να κάνετε μια μέτρια ζύμη μέτρια και ελαστική (3 έως 5 λεπτά συνολικά). Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λιπαρό μπολ, γυρίζοντας μια φορά για να λιπαίνετε την επιφάνεια της ζύμης. Κάλυμμα; ας αυξηθεί σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 1 ώρα).
-
Βάλτε τη ζύμη. Στρίψτε σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια. Κάλυμμα; Αφήστε το υπόλοιπο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, λιπαίνετε ελαφρώς ένα κυλινδρικό σωληνωτό σωληνάριο 10 ιντσών. αφήνω στην άκρη.
-
Για τη γέμιση, σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε τις 6 κουταλιές μαλακό βούτυρο, το 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη και την κανέλα.
-
Βάλτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 20x12 ιντσών. Διαδώστε την ομοιόμορφη γέμιση πάνω από τη ζύμη με ακρίβεια 1/2 ιντσών. Πασπαλίστε τη γέμιση με τα υπόλοιπα αμύγδαλα. Αναπτύξτε το ορθογώνιο, ξεκινώντας από μια μακριά πλευρά. Ράψιμο σφραγίδας. Τοποθετήστε προσεκτικά τη ζύμη, ραφή πλευρά κάτω, σε προετοιμασμένη τηγάνι, φέρνοντας τα άκρα μαζί για να σχηματίσουν ένα δαχτυλίδι. Καλύψτε και αφήστε να ανέβει σε ένα ζεστό μέρος μέχρι σχεδόν διπλάσιο σε μέγεθος (περίπου 45 λεπτά).
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Ψήνετε για 50 έως 55 λεπτά ή μέχρι να χρυσή, καλύπτοντας με λεπτό φύλλο τα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος για να αποφευχθεί η υπερβολική φλούδα. Προσεκτικά αναποδογυρίστε τη λεκάνη του σωλήνα πάνω σε σχάρα σύρματος Αφαιρέστε το ψωμί από την κατσαρόλα και κρυώστε καλά. Ψιλοβρέχει με σκόνη ζαχαροπλαστικής.
Κατευθυντήριες οδηγίες:
Ανακατέψτε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια μπάλα. Τοποθετήστε σε ένα ελαφρώς βουτηγμένο κύπελλο. στροφή μια φορά. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη στο ψυγείο για έως και 24 ώρες. Αφαιρέστε το από το ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει, σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Βάλτε τη ζύμη. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά δόση: 404 θερμίδες, (7 g κορεσμένου λίπους, 2 g πολυακόρεστου λίπους, 7 g μονοακόρεστου λίπους), 54 mg χοληστερόλης, 234 mg νατρίου, 55 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 20 g σακχάρου και 9 g πρωτεΐνης.Σκόνη ζάχαρης σε σκόνη
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης, γάλακτος και βανίλιας. Ανακατέψτε αρκετό πρόσθετο γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, για να κάνετε το πάγου μια κρέμα.
