Νοτιοδυτικά χοιρινά μπριζόλα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 6 χοιρινές μπριζόλες, κομμένες 3/4-ίντσες πάχους (περίπου 2-1 / 2 lb.)
• 1 ουγκιά μπορεί να φασόλια σε μεξικάνικο στυλ ή Tex-Mex
• 1 ¼ φλιτζάνια φιαλώνει σάλτσα
• 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​* ή κατεψυγμένο καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα
• 2 φλιτζάνια ζεστό μαγειρεμένο ρύζι
• Αποφλοιωμένο φρέσκο ​​κοχύλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το υπερβολικό λίπος από τις μπριζόλες. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στο κάτω μέρος μιας κουζινέρας 3-1 / 2- ή 4-quart. Προσθέστε τσίλι και σάλσα. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 2-1 / 2 ώρες ή ρύθμιση χαμηλής θερμοκρασίας για 5 ώρες. Όταν ολοκληρωθεί αυτό το βήμα, μεταβείτε στη ρύθμιση υψηλής θέρμανσης, εάν είναι απαραίτητο. Ανακατέψτε το καλαμπόκι. Καλύψτε και μαγειρέψτε 30 λεπτά περισσότερο με υψηλή θερμοκρασία. Σερβίρετε πάνω από το ρύζι. Πασπαλίστε με το κοράνι, αν θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.

*

2 μεσαία αυτιά φρέσκου καλαμποκιού ίσα περίπου με 1 φλιτζάνι καλαμπόκι ολόκληρου πυρήνα.

Για φαγητό όλη την ημέρα:

Αντικαταστήστε 8 κομμάτια χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα για τις 6 κότες. (Όταν μαγειρεύεται αυτό το μακρύ, μπριζόλες με κόκκαλα μπορεί να αφήνουν οστεώδη θραύσματα στο μαγειρεμένο μίγμα.) Κάλυψη και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 9-1 / 2 ώρες. Γυρίστε σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας Ανακατέψτε το καλαμπόκι. Καλύψτε και μαγειρέψτε 30 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε όπως παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 334 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 3 g μονοακόρεστα λιπαρά), 77 mg χοληστερόλης, 716 mg νατρίου, 34 g υδατάνθρακες, 4 g ινών, 0 g σακχάρου, 33 g πρωτεΐνης.