Καπνιστή πέστροφα, πατάτα και πίτσα από μάραθο ii καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 μικρή χρυσή πατάτα Yukon (περίπου 4 ουγγιές), κομμένη σε φέτες 1/4-ιντσών
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
• Kosher ή θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 6 ουγκιές μπάλα χωρίς ζύμη πίτσα ζύμη, ανυψώθηκε
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​τυρί ricotta ολόκληρου γάλακτος
• 2 ουγκές καπνιστή πέστροφα, σπασμένα σε νιφάδες μεγέθους δαγκώματος
• 3 φέτες που αγοράζονται κονσέρβα λεμόνι
• ¼ μικρό μάραθο μάραθο, κομμένα σε φέτες λεπτό χαρτί (περίπου 1/4 φλιτζάνι), συν μερικά φύλλα για γαρνιτούρα
• 1 κουταλιά σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 ° F. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, ρίχνετε φέτες πατάτας με νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Στερεώστε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε περίπου 10 ή 15 λεπτά, μέχρις ότου οι πατάτες είναι μαλακές αλλά όχι καστανωμένες. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο.

• Βήμα 2

  Ετοιμάστε το κοτόπουλο, το τηγάνι ή την πέτρα ψησίματος. Αναπτύξτε ζύμη πίτσας.

• Βήμα 3

  Μετρήστε και ολοκληρώστε όλες τις προετοιμασίες. Γύρω από πατάτες σε ζύμη, αφήνοντας 1 ίντσα ακάλυπτη γύρω από την άκρη του φλοιού. Τυρί Dollop ricotta στις πατάτες.

• Βήμα 4

  Πετάξτε την πίτσα για 5 έως 8 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει η κρούστα γύρω από τις άκρες και να μαυρίσει στα σημεία. Αφαιρέστε την πίτσα με ξύλινη ή μεταλλική φλούδα ή φύλλο ψησίματος. Μεταφορά σε μια κοπή. Πασπαλίστε την πέστροφα, το διατηρημένο λεμόνι και τις φέτες και τα φύλλα μάραθου στην πίτσα. Αφήστε την πίτσα να σταθεί για λίγα λεπτά.

• Βήμα 5

  Σε ένα μικρό μπολ χτυπήστε μαζί το γιαούρτι και το γάλα. ψιλοβρέχει στην πίτσα. Κόψτε την πίτσα σε τεταρτημόρια για να την εξυπηρετήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 196 θερμίδες, (1 γραμμάριο κορεσμένου λίπους, 1 γραμμάριο πολυακόρεστου λίπους, 2 γραμμάρια μονοακόρεστου λίπους), 20 mg χοληστερόλης, 2550 mg νατρίου, 33 g υδατάνθρακες, 3 g ινών, 1 g σακχάρου και 8 g πρωτεΐνης.