Διαστρεβλωμένη πατάτα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 ½ λίβρες πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους 3/4-ιντσών
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο ή / και κόκκινο γλυκό πιπέρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού εμφιαλωμένο ψητό σκόρδο
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 4 ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα, μισό και μισό, ή ελαφριά κρέμα
• 1 φλιτζάνι τυρί cheddar (4 ουγγιές)
• ½ φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού
• Φέτες κρεμμυδιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια τετράχρονη βραστήρα μαγειρέματος, συνδυάστε πατάτες, γλυκό πιπέρι, σκόρδο και μαύρη πιπεριά. Χύστε το ζωμό σε όλα.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8 έως 10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.

• Βήμα 3

  Πατάρετε ελαφρά πατάτες με πατατοσαλάτα. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το τυρί τσένταρ και το 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού. Εάν είναι επιθυμητό, ​​επάνω μεμονωμένες μερίδες με επιπλέον κρεμμύδια σε φέτες. Κάνει 8 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 243 θερμίδες (6 g κορεσμένου λίπους, 37 mg χοληστερόλης, 644 mg νατρίου, 30 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 8 g πρωτεΐνης.