Τεμαχισμένα tacos βοείου κρέατος καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κιλά αποφλοιωμένο ψητό τσάι βοείου κρέατος, πάχους 2 ίντσες
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο ή κόκκινο γλυκό πιπέρι (1 μεσαίο)
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 μέσον)
• 2 - 3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 αποξηραμένες πιπεριές chipotle, σπέρματα και ψιλοκομμένα ή 2 πιπεριές jalapeno, σπέρματα και ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• ¾ φλιτζάνι βόειο κρέας
• 8 Tortillas αλεύρι 8 ιντσών
• Guacamole (προαιρετικό)
• Γάλα γάλακτος (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ (προαιρετικό)
• Ψιλοκομμένο μαρούλι (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε οποιοδήποτε ορατό λίπος από το κρέας. Αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μια κουζίνα με πίεση 4 ή 6 τετρ. Θερμαίνεται 1 κουταλιά της σούπας λαδιού σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να γίνει καφέ από όλες τις πλευρές. Προσθέστε περισσότερο πετρέλαιο, αν χρειαστεί. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 3

  Τοποθετήστε το ράφι στην κουζίνα ψησίματος πίεσης. Επιστρέψτε το κρέας στην κουζίνα και προσθέστε το γλυκό πιπέρι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίπουτλ ή τις πιπεριές jalapeno, τη σκόνη τσίλι και το ζωμό του βοείου κρέατος.

• Βήμα 4

  Κλείστε το καπάκι στη θέση του. Τοποθετήστε τον ρυθμιστή πίεσης στον αγωγό εξαερισμού (εάν έχετε μια κουζίνα πρώτης γενιάς). Πάνω από την υψηλή θερμότητα, φέρετε την κουζίνα σε πίεση. Μειώστε τη θερμότητα ακριβώς για να διατηρήσετε απαλά τα πετρώματα ρυθμιστή πίεσης και πίεσης. μαγειρέψτε για 35 λεπτά.

• Βήμα 5

  Αφήστε την πίεση να πέσει φυσικά. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι. Εν τω μεταξύ, οι τορτίγες θερμότητας σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.

• Βήμα 6

  Μεταφέρετε το κρέας σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας τα δόντια των δύο πιρούνια, τραβήξτε το κρέας πέρα ​​από τους κόκκους για να σχηματίσουν κομμάτια. Με ένα κουτάλι με σχισμές βγάλτε τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει. Συνδυάστε με το κρέας.

• Βήμα 7

  Σε κάθε κουτάλι tortilla περίπου 1/2 φλιτζάνι του μείγματος κρέατος. Εάν θέλετε, επάνω με γκουακαμόλες, ξινή κρέμα, τυρί και μαρούλι. Ρολλάστε τις τορτίγες. Κάνει 8 μερίδες πιάτων (4 μερίδες κρέατος).

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 327 θερμίδες (4 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 82 mg χοληστερόλης, 310 mg νατρίου, 22 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 31 g πρωτεΐνης.