Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Αφήστε τα ασπράδια αυγού να παραμείνουν σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα πολύ μεγάλο μπολ για 30 λεπτά. Λιπάνετε και ελαφρά αλευρώστε μια ελατηριωτή κάβα 9 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
-
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. δροσερός. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τη βανίλια στο δροσερό μίγμα σοκολάτας. Ρίξτε το μείγμα στην άκρη.
-
Χτυπάτε ασπράδια αυγών με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μεσαία έως υψηλή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές (άκρες μπούκλα). Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη, περίπου 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, χτυπώντας περίπου 4 λεπτά ή έως ότου σχηματιστούν άκαμπτες κορυφές (τα άκρα στέκονται ίσια).
-
Αναδιπλώστε περίπου 1 φλιτζάνι μείγμα από ασπράδι αυγού σε μίγμα σοκολάτας. Διπλώστε το μίγμα σοκολάτας στο μείγμα των λευκών αυγών. Κοσκινίστε περίπου το ένα τρίτο του αλεύρου πάνω από το μείγμα αυγών. (Εάν το μπολ είναι πολύ γεμάτο, μεταφέρετε το μείγμα σε μεγαλύτερο μπολ.) Επαναλάβετε δύο φορές, κοσκίνισμα και αναδίπλωση στο ένα τρίτο του αλεύρου κάθε φορά.
-
Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι. Ψήνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που βρίσκεται κοντά στο κέντρο. Πλήρως δροσερό κέικ στο τηγάνι σε ένα συρτάρι καλωδίων. Αφαιρέστε τις πλευρές του δίσκου. Βουρτσίστε τα ψίχουλα από τις άκρες του κέικ. (Ο κορυφαίος κρούστας θα είναι ελαφρώς λεπτός.) Αφαιρέστε το κάτω μέρος του τηγανιού από το κέικ.
-
Η ζεστασιά διατηρείται σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να λιώσει. Πατήστε βερίκοκο διατηρεί μέσα από ένα κόσκινο? Ψύξη ελαφρά.
-
Για να συναρμολογήσετε, κόψτε το κέικ οριζόντια σε δύο ομοιόμορφα στρώματα. Τοποθετήστε το κάτω στρώμα σε μια μεγάλη πλάκα. Διαδώστε τα κονσέρβες στην κορυφή του στρώματος κέικ στην πλάκα. Κορυφή με το δεύτερο στρώμα κέικ. Ρίξτε Σοκολάτα Glaze πάνω από torte, εξαπλώνοντας όπως είναι απαραίτητο για το γάνωμα κορυφή και τις πλευρές εντελώς. Αφήστε το torte να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρετε. Εάν θέλετε, κορυφή με μπούκλες σοκολάτας? γαρνίρετε με βρώσιμα λουλούδια. Κάνει 12 μερίδες.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 356 θερμίδες (13 g κορεσμένου λίπους, 146 mg χοληστερόλης, 135 mg νατρίου, 37 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 6 g πρωτεΐνης.Σοκολάτα Glaze
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Κόψτε την ημικυκλική ή γλυκόπικρη σοκολάτα. Ζεσταίνετε τη σοκολάτα και το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά. αφήνω στην άκρη. Φέρε τη κρέμα γάλακτος και το ελαφρύ σιρόπι αραβοσίτου σε μια ελαφριά βράση σε μια βαριά μικρή κατσαρόλα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας. Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
