Πατάτες δεντρολίβανου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ λίβρες κόκκινες πατάτες
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνι λεπτόκοκκο κρεμμύδι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ⅛ κουταλάκι του γλυκού ραγισμένο μαύρο πιπέρι
• 1 ¼ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δενδρολίβανο ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δενδρολίβανο, θρυμματισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Τοποθετήστε τις πατάτες σε κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψετε. βράστε. Μειώστε τη θερμότητα, το κάλυμμα και σιγοβράστε για 20 έως 25 λεπτά ή μόλις οι πατάτες είναι τρυφερές. στραγγίστε καλά. Ψύξτε ελαφρά. Καλύψτε και ψήστε τουλάχιστον 2 ώρες ή έως 24 ώρες. Κόβουμε παγωμένες πατάτες σε φέτες πάχους 1/2-ιντσών.

• Βήμα 2

  Θερμάνετε το πετρέλαιο σε μέτρια φωτιά σε ένα βαρύ καρυκεύμα με 12 ίντσες. Προσθέστε πατάτες, κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο. μαγειρεύετε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, αλλάζοντας προσεκτικά τις πατάτες. Προσθέστε το δεντρολίβανο και μαγειρέψτε 2 με 3 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 3

  Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 240 θερμίδες, (1 g κορεσμένου λίπους, 0 mg χοληστερόλης, 145 mg νατρίου, 34 g υδατανθράκων, 2 g ινών, 4 g πρωτεΐνης.