Roast beef and tomato fajitas καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ψιλοκομμένο ψητό τσοκ 2, 5 κιλών
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί ντομάτες στραγγιστό (αβλαβές), ψιλοκομμένο
• 1 ουγκιά μπορεί να κοπεί σε πράσινα chiles
• 4 φλιτζάνια σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 2 κουταλάκια του γλυκού κουκουνάρι εδάφους
• 1 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη
• ½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
• 2 πράσινες και / ή κίτρινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες μεγέθους δαγκώματος
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές σφήνες
• 1 14, 5 ουγκιά μπορεί να στραγγίσει τις ντομάτες, στραγγισμένο και χοντροκομμένο
• 6 tortillas αλεύρι 8 ιντσών, θερμαινόμενο *
• Κρέμα γάλακτος, guacamole και salsa
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Κόβετε το κρέας σε κομμάτια 2 ιντσών. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια αργή κουζινέτα με 4-5 τετραγωνικά πόδια. Κορυφή με κρέας.

• Βήμα 2

  Συνδυάστε τις 1 μη αποξηραμένες στιβαρές ντομάτες, τα πράσινα ψωμιά, το σκόρδο, το κύμινο, την ρίγανη και το πιπέρι καγιέν σε ένα μέτριο μπολ. Ρίχνουμε το κρέας σε βραδεία κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 10 έως 12 ώρες ή σε υψηλή για 5 έως 6 ώρες.

• Βήμα 3

  Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια για να τραβήξετε το κρέας σε χοντρά κομμάτια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ψήστε το κρέας με λίγο υγρό μαγειρέματος για να βρέξετε (απορρίψτε το υπόλοιπο υγρό). Κάλυμμα για να κρατήσει ζεστό.

• Βήμα 4

  Θερμάνετε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τις πιπεριές και τις σφήνες κρεμμυδιού. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε για 4 έως 5 λεπτά ή έως ότου τρυφερή και αρχίσει να καφέ. Ανακατέψτε τις υπόλοιπες ντομάτες με τηγανητές ντομάτες. ζεσταίνετε.

• Βήμα 5

  Κουτάλι περίπου 1/2 φλιτζάνι κρέατος ** και 1/2 φλιτζάνι πιπέρι μίγμα στη μία πλευρά κάθε θερμαινόμενη τορτίγια. Διπλώστε την τορτίγλα στο μισό πάνω από το γέμισμα. Κορυφή με ξινή κρέμα, guacamole και salsa. Σερβίρετε με σφήνες ασβέστη.

*Υπόδειξη:

Για να θερμάνετε τις τορτίγες, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Τοποθετήστε τις τορτίλες και περιτυλίξτε καλά σε αλουμινόχαρτο. Θερμάνετε για 10 λεπτά ή μέχρι να θερμανθεί.

**Να αποθηκεύσω:

Τοποθετήστε το υπόλοιπο τεμαχισμένο κρέας σε αεροστεγή δοχεία. κάλυμμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες (ή παγώστε για έως και 3 μήνες). Εάν είναι κατεψυγμένο, ξεπαγώστε στο ψυγείο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 504 θερμίδες (9, 6 g κορεσμένου λίπους, 87 mg χοληστερόλης, 530 mg νατρίου, 36, 5 g υδατάνθρακες, 3, 8 g ινών, 4 g ζάχαρη, 28, 3 g πρωτεΐνης.