Κέικ από ραβδούρα | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο, μαλακώθηκε
• 1 ½ φλιτζάνια συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 αυγα
• 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
• 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα ή ξινόγαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​φρέσκο ​​ραβέντι ή ψιλοκομμένο κατεψυγμένο ραβέντι σε φέτες
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν, φρυγανισμένο
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Λιπάνετε και αλευρώστε μια κατσαρόλα 13x9 ιντσών. Σε ένα μεγάλο μπολ κτυπήστε 1/2 φλιτζάνι βούτυρο με ένα μίξερ σε μέσο 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε καστανή ζάχαρη και αλάτι Χτυπάτε μέχρι φως και χνουδωτό, αποξεσάζοντας το μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Χτυπάμε στα αυγά και τη βανίλια. Σε ένα μικρό μπολ συνδυάστε το βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα. Προσθέστε το μείγμα βουτύρου και το αλεύρι εναλλάξ, χτυπώντας χαμηλά μετά από κάθε προσθήκη μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Διπλώστε σε ραβέντι και πεκάν. Διαδώστε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.

• Βήμα 2

  Για την επικάλυψη, σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την κανέλα. Χρησιμοποιώντας έναν μπλέντερ ζύμης ή ένα πιρούνι, κόβετε σε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα. Πασπαλίστε την επικάλυψη πάνω από το κτύπημα.

• Βήμα 3

  Ψήνετε 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα καθαρή. Ψύξτε σε τηγάνι σε συρτάρι τουλάχιστον 30 λεπτών. Κόβω σε κομμάτια. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Σημείωση

Αυτό το κέικ παγώνει καλά για έως και 1 μήνα. Για να παγώσετε, αφήστε το κέικ στο τηγάνι. Καλύψτε την κατσαρόλα με πλαστικό περιτύλιγμα, στη συνέχεια το αλουμινόχαρτο, σφίξτε τις άκρες σφιχτά για να τηρέσετε.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 283 θερμίδες, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 4 g μονοακόρεστα λιπαρά), 49 mg χοληστερόλης, 211 mg νατρίου, 43 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 29 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.