Κόκκινο βελούδινο κέικ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 3 αυγά
• ¾ φλιτζάνι βούτυρο
• 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλιά σούπας σκόνης κακάου χωρίς ζάχαρη
• ¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 2 ¼ φλιτζάνια ζάχαρη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού βανίλια
• 1 1 ουγκιά μπουκάλι κόκκινο χρωματισμό τροφίμων (2 κουταλιές της σούπας)
• 1 ½ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ξίδι
• 1 συνταγή Buttercream Frosting

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Αφήστε τα αυγά και το βούτυρο να σταθούν 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Λιπάνετε και αλεύρι τρεις στρογγυλές λεκάνες ψησίματος 8 x 1-1 / 2 ίντσες. αφήνω στην άκρη.

• Βήμα 2

  Σε μεσαίο μπολ συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και το αλάτι. αφήνω στην άκρη. Σε μεγάλο μπολ μίξης κτύπησε το βούτυρο σε μεσαίου ύψους 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια. κτύπησε μέχρι να συνδυαστεί. Ένα κάθε φορά, προσθέστε αυγά? κτύπησε μεσαία μετά από κάθε. Χτυπάτε στο χρωματισμό των τροφίμων σε χαμηλά επίπεδα.

• Βήμα 3

  Εναλλακτικά, προσθέστε το μείγμα αλευριού και το βουτυρόγαλα στο μείγμα αυγών. κτύπησε με χαμηλό μέσο μετά από κάθε ένα μέχρι να συνδυαστεί. Ανακατέψτε μαζί μαγειρική σόδα και ξύδι. Προσθέστε στο κτύπημα. κτύπησε μόνο μέχρι να συνδυαστεί.

• Βήμα 4

  Διαδώστε σε προετοιμασμένα τηγάνια. Ψήστε 25-30 λεπτά ή έως ότου εισάγετε κοντά στα κέντρα βγαίνει καθαρό (τα κέικ μπορεί να φαίνονται μαρμάρινα). Ψύξτε τις κατσαρόλες στα συρτάρια καλωδίων για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τα τηγάνια. δροσερός.

• Βήμα 5

  Προετοιμάστε το παγωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το στρώμα με επίπεδη πλευρά πάνω στην πλάκα. Διαδώστε την κορυφή με πάγωμα 3/4 φλυτζανιών. Στρώμα στοίβα, επίπεδη προς τα πάνω. επάνω επάνω με πάγο 3/4 φλιτζάνι. Στοίβα τελική στρώση, επίπεδη πλευρά προς τα κάτω. απλώστε το υπόλοιπο πάγωμα στην κορυφή και στις πλευρές. Κάνει 16 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά δόση: 546 θερμίδες (17 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 7 g μονοακόρεστα λιπαρά), 112 mg χοληστερόλης, 467 mg νατρίου, 69 g υδατάνθρακες, 0 g ινών, 50 g σακχάρου, 4 g πρωτεΐνης.

---

Βούτυρο με πάστα

Συστατικά

• 1 ½ φλιτζάνια πλήρες γάλα
• ⅓ αλεύρι φλιτζάνι
• Αλάτι παύσης
• 1 ½ φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
• 1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μεσαία κατσαρόλα χτυπήστε ελαφρά μαζί το γάλα, το αλεύρι και το αλάτι. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μειώστε τη θερμότητα. μαγειρέψτε και ανακατέψτε 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφορά σε μικρό μπολ. καλύψτε την επιφάνεια με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε μέχρι να κρυώσει (μην ανακατεύετε). Σε μεγάλο μπολ κτυπά το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μεσαία 5 λεπτά μέχρις ότου φως και χνουδωτό και η ζάχαρη είναι σχεδόν διαλυμένη. Προσθέστε το μίγμα ψυχρού γάλακτος, 1/4 φλιτζάνι κάθε φορά. κτύπησε χαμηλά μετά από κάθε ένα μέχρι ομαλό.