Κόκκινο πιπέρι και βρυξέλλες καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• ⅓ φλιτζάνι λευκό κρασί ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μουστάρδα σαμπάνιας με κουταλιά της σούπας
• 1 πράσινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• Ρίξτε φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 12 κιλά φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών, στελέχη κομμένα και τα εξωτερικά φύλλα απομακρύνονται
• 10 φλιτζάνια σχισμένα μικτά χόρτα
• 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές ταινίες (1 φλιτζάνι)
• 1 φλιτζάνι ντομάτες κεράσι, κομμένο σε μισό

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για ντύσιμο, σε ένα βάζο με βιδωτό πιάτο, συνδυάστε ξίδι, ελαιόλαδο, μουστάρδα σαμπάνιας, πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Καλύψτε και κουνήστε καλά. Ψύξτε 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να συνδυάσετε γεύσεις.

• Βήμα 2

  Σε ένα καλάθι ατμού πάνω από το βραστό νερό, βότανα Βρυξελλών ατμού, καλυμμένα, για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι τραγανή-τρυφερή. Σε ένα σουρωτήρι, τρέξτε βλαστοί Βρυξελλών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να κρυώσουν. Διοχετεύω. Κόψτε τα λάχανα στα μισά. Καλύψτε και ψήστε.

• Βήμα 3

  Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας τοποθετήστε μικτά χόρτα, λωρίδες γλυκιάς πιπεριάς, ντομάτες κερασιού και λαχανάκια Βρυξελλών. Ανακινήστε το ντύσιμο και ψιλοκομίστε πάνω από τη σαλάτα. ρίξτε απαλά το παλτό. Κάνει 4 μερίδες.