Κολοκυθάκια κολοκύθας | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη
• Butter φλιτζάνι βούτυρο
• ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν
• ¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα (ή ξινόγαλα) *
• ½ κούπα μελάσσας
• ½ φλιτζάνι κονσέρβα κολοκύθας
• 1 αυγό
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• 1 συνταγή Σάλτσα καραμέλας, συνταγή παρακάτω (προαιρετικό)
• Παγωτό βανίλιας (προαιρετικό)
• Ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το αλεύρι και τη ζάχαρη. Κόψτε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ανακατέψτε τα 3/4 φλιτζάνια πεκάν. Πιέστε 1-1 / 4 φλιτζάνια του μείγματος ψιλοκομμένου κρέατος προς τα κάτω σε ένα μη ψημένο τετράγωνο ψημένο ταψί. Στο υπόλοιπο μείγμα ψίχουλα, προσθέστε το βουτυρόγαλα, μελάσα, κολοκύθα, αυγό, τζίντζερ, σόδα, κανέλα, γαρίφαλο και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε πάνω από το μίγμα ψίχουλα στο ταψί. Ψήνουμε σε φούρνο 350 βαθμών F περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι κεντρικές δοκιμές. Ψύξη 30 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα καραμέλας, αν θέλετε. Κορυφή με παγωτό και πρόσθετα πεκάν, αν θέλετε. Κάνει 9 μερίδες.

*Σημείωση:

Για να κάνετε το ξινόγαλα, τοποθετήστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού ή ξίδι σε ένα ποτήρι μέτρησης ποτηριού. Προσθέστε αρκετό γάλα για να φτιάξετε 3/4 φλιτζάνι ολικό υγρό. ταραχή. Αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά πριν τη χρήση.

Διαιτητικές ανταλλαγές:

2 άμυλο, 1 φρούτο, 4 λιπαρά.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 394 θερμίδες (9 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 61 mg χοληστερόλης, 370 mg νατρίου, 49 g υδατάνθρακες, 2 g ίνας, 5 g πρωτεΐνης.

---

Σάλτσα καραμέλας

Συστατικά

• ½ φλιτζάνι βούτυρο
• 1 ¼ φλιτζάνια συσκευασμένα καφέ ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλάτι σιρόπι αραβοσίτου
• ½ κούπα κτυπώντας κρέμα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο. ανακατεύετε σε καφέ ζάχαρη και σε σιρόπι αραβοσίτου. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι βρασμού. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος. επιστροφή στο βρασμό. Σερβίρετε ζεστό.