Πίνακας περιεχομένων:
Συστατικά
Κατευθύνσεις
-
Στερεώστε ένα τηγάνι ψησίματος 13x9x2-ιντσών με φύλλο, το οποίο επεκτείνει το φύλλο πάνω από τις άκρες του τηγανιού. Βούτυρο φύλλο? βάλτε την άκρη.
-
Σε μια βαρύ κατσαρόλα 3 κουταλιών συνδυάστε τη ζάχαρη, το βούτυρο, το γάλα που έχει εξατμιστεί και την κολοκύθα. Μαγείστε και ανακατεύετε σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσει το μείγμα. Κολλήστε ένα θερμόμετρο καραμελών στην πλευρά του τηγανιού. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. συνεχίζουμε να βράζουμε με μέτριο, σταθερό ρυθμό, αναδεύοντας συχνά, μέχρι το θερμόμετρο να καταγράψει 234 βαθμούς F, μαλακή σφαίρα (20 έως 25 λεπτά). (Ρυθμίστε τη θερμότητα όπως απαιτείται για να διατηρήσετε σταθερή τη βράση.)
-
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. αφαιρέστε το θερμόμετρο από την κατσαρόλα. Ανακατέψτε τα κομμάτια με γεύση κανέλας μέχρι να λιώσει. Ανακατέψτε σε κρέμα marshmallow και καρύδια.
-
Αμέσως εξαπλωθεί ομοιόμορφα fudge ομοιόμορφα σε παρασκευασμένο τηγάνι. Αποτέλεσμα σε τετράγωνα ενώ είναι ζεστό. Αφήστε τον ψύκτη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν ο φοντάν είναι σταθερός, χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο για να το σηκώσετε από το τηγάνι. Κόψτε σε τετράγωνα. Καλύψτε καλά και κρυώστε για έως και 1 εβδομάδα. Μην καταψύχετε. Κάνει περίπου 96 κομμάτια.
Στοιχεία για τη διατροφή
Ανά μερίδα: 68 θερμίδες (2 g κορεσμένα λιπαρά, 1 g πολυακόρεστα λιπαρά, 1 g μονοακόρεστα λιπαρά), 4 mg χοληστερόλη, 14 mg νατρίου, 10 g υδατάνθρακες, 0 g ίνα, 9 g ζάχαρη, 0 g πρωτεΐνη.
