Φρυγανιέρα με σάλτσα φρούτων και τσίπουτ | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 3 λιβρών αποφλοιωμένο ψητό κατσαρόλας
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο-πιπέρι καρύκευμα
• 1 πακέτο 7 ουγκιών αποξηραμένα μικτά φρούτα
• ½ φλιτζάνι νερό
• 1 κουτάλι σούπας ψιλοκομμένο πιπέρι σε σάλτσα adobo
• 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
• 2 κουταλάκια του γλυκού αραβοσίτου
• Φρέσκα κροταφογύγια (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Κόψτε το λίπος από το κρέας. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το κρέας για να χωρέσετε σε μια αργή κουζίνα 3 1 / 2- ή 4 τετραγωνικών. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του κρέατος με καρύκευμα πιπεριάς. Τοποθετήστε το κρέας στην κουζίνα. Προσθέστε τα φρούτα, το 1/2 φλιτζάνι νερό και τις πιπεριές chipotle.

• Βήμα 2

  Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 11 ώρες ή σε ρύθμιση υψηλής θερμοκρασίας για 5 έως 5 1/2 ώρες. Μεταφέρετε το κρέας και τα φρούτα σε πιατέλα που σερβίρει. ψιλοκομμένο κρέας. Καλύψτε το κρέας και τα φρούτα και κρατήστε ζεστά.

• Βήμα 3

  Για τη σάλτσα, ρίξτε το μαγειρικό υγρό σε ένα κύπελλο ή ένα γυάλινο δοχείο μέτρησης. Αποβουτυρώστε το λίπος. Σε μια μεσαία κατσαρόλα συνδυάστε την 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε στο υγρό μαγειρέματος. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να παχύνουμε και να φυτρώσουμε. Μαγειρέψτε και αναδεύστε για 2 λεπτά περισσότερο.

• Βήμα 4

  Σερβίρετε κρέας και φρούτα με σάλτσα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με το κοράνι.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 275 θερμίδες (2 g κορεσμένου λίπους, 101 mg χοληστερόλης, 378 mg νατρίου, 17 g υδατάνθρακες, 1 g ινών, 37 g πρωτεΐνης.