Posole | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ κιλά άπαχο, χωρίς κόκαλα χοιρινό, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο (1/2 φλιτζάνι)
• 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
• 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• ¼ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του εδάφους
• 2 14, 5 ουγκιές μπορεί να πεταχτεί, στραγγισμένο
• 1 ουγκιά μπορεί να ψιλοκομμένες πράσινες τσίλιες
• Φέτες ραπανάκια (προαιρετικά)
• Ψιλοκομμένο λάχανο (προαιρετικό)
• Πράσινο κρεμμύδι σε φέτες (προαιρετικό)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο καφέ μισό του χοιρινού κρέατος σε καυτό λάδι? αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το στην άκρη. Βράστε το υπόλοιπο κρέας με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Επιστρέψτε όλο το κρέας στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου, ρίγανη και κύμινο. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Καλύψτε και σιγοβράστε για 40 λεπτά.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε το καλαμπόκι και τα πράσινα τσίλι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 30 λεπτά περισσότερο. Αφαιρέστε το λίπος. Λάγωμα σε κύπελλα. Εάν θέλετε, σερβίρετε με φέτες ραπανάκια, ψιλοκομμένο λάχανο και φρέσκο ​​κρεμμυδάκι. Κάνει 6 με 8 μερίδες πιάτων.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 306 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 66 mg χοληστερόλης, 798 mg νατρίου, 18 g υδατάνθρακες, 31 g πρωτεΐνης.