Portobello fajitas | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 3 μανιτάρια μέσου portobello
• 1 κόκκινη ή / και κίτρινη γλυκιά πιπεριά, τεταρτημόρια
• 8 tortillas αλεύρι 6 ιντσών (μαλακό taco ή fajita μέγεθος)
• 2 μεσαία αβοκάντο, μισή, σπόρων και αποφλοιωμένων
• ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα φως
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• Salsa Verde
• Φρέσκα κροτίδες Cilantro
• Ασβεστολιθικές σφήνες

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα μικρό κύπελλο συνδυάστε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.

• Βήμα 2

  Βουρτσίστε τα μανιτάρια portobello και το γλυκό πιπέρι με το μίγμα ελαιολάδου. Τοποθετήστε τις τορτίλες και τυλίξτε το σε φύλλα.

• Βήμα 3

  Για μια σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε τα χαρτοπετσέτα, τα τετράγωνα πιπεριών και το πακέτο με φύλλο αλουμινίου στη σχάρα μιας ακάλυπτης σχάρας απευθείας πάνω από τους μέσου άνθρακα. Γκριλ 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να τρυφερή, γυρίζοντας μια φορά μέσα στο χρόνο ψησίματος. (Για μια σχάρα αερίου, προθερμάνετε τη σχάρα, μειώστε τη θέρμανση του μέσου, Τοποθετήστε χαρτοπετσέτες, τετράγωνα πιπεριών και πακέτο αλουμινίου σε μια σχάρα ψησίματος πάνω από τη θερμότητα.

• Βήμα 4

  Φέτα portobello και γλυκό πιπέρι σε λωρίδες. Σε ένα μεσαίο μπολ, πολτοποιήστε ένα από τα αβοκάντο. ανακατεύετε σε μαγιονέζα και σκόνη τσίλι. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι. Φέτα απομένουν αβοκάντο. Σερβίρετε γλυκό πιπέρι, portabello και φέτες αβοκάντο σε tortillas. Κορυφή με μείγμα μαγιονέζας. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 479 θερμίδες, (3 g κορεσμένα λιπαρά, 2 g πολυακόρεστα λιπαρά, 12 g μονοακόρεστα λιπαρά), 5 mg χοληστερόλης, 401 mg νατρίου, 40 g υδατάνθρακες, 7 g ινών, 4 g σακχάρου και 10 g πρωτεΐνης.