Χοιρινό φιλέτο σε καλαμπόκι | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¼ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ¼ φλιτζάνι καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¾ κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
• 1 χτυπημένο αυγό
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 2 - 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιαντρο ή μαϊντανός
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1 χιλ. Χοιρινό φιλέτο χοιρινό
• ¾ φλιτζάνι σάλτσα ή σάλτσα picante
• ¼ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
• Φύλλα λεμονιού (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Ανακατέψτε το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τη ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνδυάστε λάδι, αυγό και νερό. Ανακατέψτε το υγρό μίγμα σε ξηρό μείγμα μέχρι να αναμειχθεί καλά, σχηματίζοντας μια σφαίρα.

• Βήμα 2

  Σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο κομμάτι περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού, κυλήστε ή απλώστε τη ζύμη σε μια πλατεία 8 ιντσών. Συνδυάστε το κοράνιο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι 1/4 κουταλάκι του γλυκού και το πιπέρι. Τρίψτε μίγμα με κόλιανδρο στην επιφάνεια του χοιρινού κρέατος, επικαλύψτε ομοιόμορφα. Τοποθετήστε το tenderloin στο κέντρο της ζύμης, αναδιπλώνοντας κάτω από το στενό άκρο του φιλέτου για να κάνετε ένα ομοιόμορφο πάχος. Με τη βοήθεια της περγαμηνής ή κερωμένου χαρτιού, κυλάτε τη ζύμη γύρω από το φιλέτο. Σφραγίστε το άκρο και τα άκρα. Τοποθετήστε την ραφή προς τα κάτω σε ένα ελαφρώς λιπαρό φύλλο ψησίματος.

• Βήμα 3

  Ψήνουμε σε κλίβανο 425 βαθμών F για 20 λεπτά. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο. ψήνουμε 15 έως 20 λεπτά περισσότερο ή μέχρις ότου ένα θερμόμετρο κρέατος εισαχθεί στο κέντρο των κτηνοτροφικών κέντρων 155 βαθμών F. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά. Σερβίρετε με σάλτσα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​γαρνίρετε με φύλλα λεμονιού. Κάνει 4 μερίδες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 434 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 104 mg χοληστερόλης, 674 mg νατρίου, 42 g υδατανθράκων, 25 g πρωτεΐνης.