Χοιρινό στιφάδο με ζυμαρικά αραβοσίτου | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 λίβρα αποφλοιωμένο χοιρινό ώμο
1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
1 κουταλιά λαδιού μαγειρέματος
4 μεσαία καρότα, κομμένα σε κομμάτια 1/2-ιντσών (2 φλιτζάνια)
2 μεσαίες πατάτες, αποφλοιωμένες και σε κύβους (2 φλιτζάνια)
1 ροφήματα (1-1 / 2 φλιτζάνια) μπύρας (1 ounce) ή 1-1 / 2 φλιτζάνια χυμό μήλου
¼ φλιτζάνι ταπιόκα γρήγορης ψησίματος
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας Worcestershire
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι, συνθλίβονται
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 28 ουγκιά μπορεί ντομάτες, κομμένα
½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί cheddar
⅓ κούπα κίτρινο καλαμποκιού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
Κόψτε πιπέρι
1 χτυπημένο αυγό
2 κουταλιές της σούπας γάλα
2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1 ίντσας. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα καφέ χοιρινό και το σκόρδο σε καυτό λάδι. Στραγγίστε καλά.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, σε μια κουζίνα μαγειρέματος 3-1 / 2- ή 4-quart συνδυάζουν καρότα, πατάτες, μπύρα, ταπιόκα, ζάχαρη, σάλτσα Worcestershire, φύλλα δάφνης, θυμάρι, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Ανακατεύετε σε ροδισμένο κρέας και μη αποξηραμένες ντομάτες. Κάλυμμα; μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 9 έως 11 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4 έως 5 ώρες.
Βήμα 3
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι τσένταρ, αραβοσιτέλαιο, σκόνη ψησίματος και πιπέρι. Συνδυάστε το κτυπημένο αυγό, το γάλα και το λάδι. Προσθέστε στο μίγμα αλευριού. ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν.
Βήμα 4
Εάν το στιφάδο μαγειρεύτηκε σε χαμηλή θερμοκρασία, γυρίστε την κουζίνα σε υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε το στιφάδο. ρίξτε τα ζυμαρικά με κουτάλι σούπας πάνω στο στιφάδο. Κάλυμμα; μαγειρέψτε για 50 λεπτά περισσότερο (μην σηκώστε το κάλυμμα). Πασπαλίστε ζυμαρικά με 2 κουταλιές της σούπας τυρί.