Χοιρινό ψητό με σάλτσα πέστο για 20 | καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια (16 ουγγιές) αγόρασαν σάλτσα πέστο
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένες ντομάτες * ή pimiento
• 2 3 κιλά χωρίς κόκαλα χοιρινό ψητό φιλέτο ψητό, διπλασιάστηκε, έλασης, και δεμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Για τη σάλτσα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί σάλτσα πέστο και ψιλοκομμένες αποξηραμένες ντομάτες ή pimiento. Κάλυμμα; Ψύξη τουλάχιστον 2 ώρες. Τοποθετήστε τα ψητά χοιρινού κρέατος σε ένα ρηχό τηγάνι ψησίματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος σε κάθε ψητό. Ψήνετε σε φούρνο F 325 βαθμών 1-3 / 4 έως 2-3 / 4 ώρες ή έως ότου τα θερμόμετρα καταχωρηθούν σε 155 βαθμούς Φ. Καλύψτε χαλαρά με το φύλλο μετά από 1 ώρα για να αποφύγετε την υπερβολική φρεσκάδα. Καλύψτε το φρυγανισμένο και αφήστε το να σταθεί 15 λεπτά πριν τη σκάλισμα. (Η θερμοκρασία του ψητού πρέπει να αυξηθεί περίπου 5 μοίρες όταν στέκεται στους 160 βαθμούς Φ.). Σερβίρετε τη σάλτσα με το ψητό χοιρινό. Κάνει 20 μερίδες.

*

Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένες ντομάτες γεμάτες με λάδι, αποστραγγίζετε και κόβετε. Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένες ντομάτες σε ξηρή συσκευασία, ρίξτε βραστό νερό πάνω από ψιλοκομμένες ντομάτες. Αφήστε να σταματήσετε για 2 λεπτά. Διοχετεύω.

Συμβουλές

Προετοιμάστε τη σάλτσα. καλύψτε και ψήστε μέχρι και 24 ώρες.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 320 θερμίδες, (3 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 64 mg χοληστερόλης, 252 mg νατρίου, 5 g υδατάνθρακες, 22 g πρωτεΐνης.