Χοιρινή και ορσό σπεσιαλιτέ με σπανάκι καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ½ λίβρες χωρίς κόκαλα κοτόπουλα μοσχαρίσιου κρέατος, κομμένα σε κύβους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές μαγειρικό λάδι
• 4 φλιτζάνια νερό
• 2 14 ουγκιές μπορεί να ζωμό κοτόπουλου ή ζωμό λαχανικών
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη φρέσκια ρίγανη ή 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη, θρυμματισμένη
• 1 ½ κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μανιτάρι ή 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηραμένο μαντζουράνα, θρυμματισμένο
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι μπουκιά μεγέθους ταινίες καρότο (2 μέση)
• 1 φλιτζάνι σε φέτες σέλινο (2 στελέχη)
• ¾ φλιτζάνι αποξηραμένα ζυμαρικά Orzo (ροζαμαρίνα)
• 3 φλιτζάνια σχισμένο σπανάκι ή 1/2 πακέτο των 10 ουγκιών κατεψυγμένο σπανάκι, αποψυγμένο και καλά στραγγισμένο

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε ένα τετράγωνο ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα μαγειρέψτε το κρέας, μισή φορά, σε καυτό λάδι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία έως καφέ. Αποστραγγίστε το λίπος.

• Βήμα 2

  Ανακατέψτε με νερό, ζωμό, φύλλα δάφνης, ρίγανη, μαντζουράνα, αλάτι και πιπέρι. Φέρτε στο βρασμό. Ανακατέψτε το καρότο, το σέλινο και τα ζυμαρικά. Επιστροφή στο βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγουρίστε, καλύπτεται, περίπου 15 λεπτά ή μέχρι τα λαχανικά και τα ζυμαρικά να είναι τρυφερά. Απορρίψτε τα φύλλα δάφνης.

• Βήμα 3

  Ανακατεύετε σε σπανάκι. Μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά περισσότερο ή απλά μέχρι να σβήσει το σπανάκι.

• Βήμα 4

  Κάνει 6 μερίδες (10 ½ φλιτζάνια)

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 261 θερμίδες, (3 g κορεσμένου λίπους, 62 mg χοληστερόλης, 709 mg νατρίου, 13 g υδατανθράκων, 3 g ινών, 30 g πρωτεΐνης.