Πιπεριές γεμιστές με κανέλλα καλύτερα σπίτια και κήποι

Συστατικά

• 1 ¾ φλιτζάνια νερό
• ½ φλιτζάνι καρότο τεμαχισμένο
• ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαία κόκκους λαχανικών ή κοτόπουλου
• ⅛ αλάτι κουταλακιού
• 3 ιντσών κανέλα κολλήσει ή πατάρι κανέλα έδαφος
• ¾ φλιτζάνι τσαγιού
• ⅓ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια ή σταφίδες
• 2 μεγάλες ή 4 μικρές πιπεριές, κάθε χρώμα *
• ¾ φλιτζάνι τεμαχισμένο Muenster, τούβλο ή τυρί μοτσαρέλα
• ½ φλιτζάνι νερό
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα σε φέτες ή ψιλοκομμένα πεκάν, φρυγανισμένα

Κατευθύνσεις

• Βήμα 1

  Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατέψτε τα 1-3 / 4 φλιτζάνια νερό, καρότο, κρεμμύδι, κόκκους βούτυλο, αλάτι και κανέλα. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 5 λεπτά. Ανακατέψτε το μπουλντόρ και τα βακκίνια. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 5 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε κανέλα, αφαιρέστε το από το μείγμα. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού.

• Βήμα 2

  Εν τω μεταξύ, μειώστε κατά το ήμισυ τις γλυκές πιπεριές, αφαιρώντας τους σπόρους και τις μεμβράνες.

• Βήμα 3

  Ανακατεύουμε το τεμαχισμένο τυρί σε μείγμα βουνού. κουτάλι σε μισά γλυκά πιπέρι. Τοποθετήστε τα γλυκά μισά πιπεριά σε κατσαρόλα. Προσθέστε το 1/2 φλιτζάνι νερό. Φέρτε στο βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε, καλύπτονται, για 5 έως 10 λεπτά ή έως ότου οι γλυκές πιπεριές είναι τραγανό-τρυφερό και το μίγμα bulgur θερμαίνεται. Πασπαλίστε με παξιμάδια. Κάνει 4 μερίδες πιάτων.

*

Τέσσερις μεγάλες πιπεριές poblano μπορούν να αντικαταστήσουν τις γλυκές πιπεριές. Προετοιμάστε όπως αναφέρεται παραπάνω.

Στοιχεία για τη διατροφή

Ανά μερίδα: 250 θερμίδες, (4 g κορεσμένου λίπους, 20 mg χοληστερόλης, 432 mg νατρίου, 35 g υδατανθράκων, 8 g ινών, 10 g πρωτεΐνης.