Μπιφτέκια πιπέρι-μπέικον | καλύτερα σπίτια και κήποι

Πίνακας περιεχομένων:

Συστατικά

1 χτυπημένο αυγό
¼ φλυτζάνι ψιλοκομμένα ψίχουλα ψωμιού
6 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον, τσακίζονται
4 - 6 φρέσκα σερρανό ή 2 έως 3 πιπεριές jalapeno, σπόροι και ψιλοκομμένα (3 κουταλάκια σούπας) *
2 κουταλιές της σούπας γάλα
1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
1 φρέσκο Anaheim ή ήπιο πράσινο πιπέρι τσίλι, σπέρνονται και κόβονται σε δαχτυλίδια
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες και χωρισμένο σε δακτυλίους
2 κουταλιές μαργαρίνη ή βούτυρο
4 φύλλα μαρουλιού
4 ρόλους kaiser ή κουλουράκια χάμπουργκερ, χωρισμένα και φρυγμένα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ανακατέψτε το αυγό, ψίχουλα ψωμιού, μπέικον, σερράνο ή πιπεριές jalapeno και γάλα. Προσθέστε το βοδινό έδαφος και ανακατέψτε καλά. Σχηματίστε το κρέας σε τέσσερα κομμάτια πάχους 3/4 ιντσών.
Βήμα 2
Ψεκάστε σχάρα σε μια ακάλυπτη σχάρα απευθείας πάνω σε μεσαία κάρβουνα για 15 έως 18 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης τοποθετημένο στην πλευρά του κατακόρυφου καταχωρητή 160 βαθμούς F γυρίζοντας μία φορά.
Βήμα 3
Εν τω μεταξύ, σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρόλα μαγειρέψτε το Anaheim ή ήπιο πράσινο πιπέρι τσίλι και το κρεμμύδι σε μαργαρίνη ή βούτυρο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι τρυφερό. Σερβίρετε μπιφτέκια σε μαρούλια που φέρουν μαρούλι. Κορυφαία μπιφτέκια με μείγμα πιπέρι-κρεμμυδιού. Κάνει 4 μερίδες.

*

Επειδή οι καυτές πιπεριές τσίλι περιέχουν πτητικά έλαια που μπορούν να κάψουν τα μάτια, τα χείλη και το δέρμα σας, αποφύγετε την άμεση επαφή μαζί τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Όταν εργάζεστε με πιπεριές τσίλι, καλύψτε τα χέρια σας με πλαστικές σακούλες (ή φορέστε πλαστικά ή καουτσούκ γάντια). Βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν αγγίξετε τα μάτια ή το πρόσωπό σας.